बार्लीची संपूर्ण माहिती Barley In Marathi

Barley In Marathi बार्लीची संपूर्ण माहिती बार्ली हे गव्हासारखे दिसणारे धान्य आहे. बार्ली हे या पाककृतीचे सामान्य टोपणनाव आहे. बार्ली हे इतर तृणधान्यांपेक्षा कमी लोकप्रिय धान्य आहे, तरीही त्याचे पौष्टिक मूल्य इतर तृणधान्यांपेक्षा कितीतरी पटीने जास्त आहे. हे एक अद्वितीय धान्य आहे जे मानवांना असंख्य आरोग्य फायदे प्रदान करते. प्राचीन काळापासून, बार्लीचा वापर धार्मिक विधींमध्ये केला जातो. बार्लीच्या रोपामध्ये मुळापासून ते दाण्यापर्यंत उपचारात्मक गुणधर्मांची विस्तृत श्रेणी असते.

बार्ली बर्याच काळापासून पशुखाद्य म्हणून वापरली जात आहे, परंतु त्याचे आरोग्य फायदे असल्यामुळे ते अन्न स्त्रोत म्हणून देखील वापरले गेले आहे. बार्ली हे एक स्मार्ट जेवण आहे जे मानवी बुद्धी सुधारते असे मानले जाते. त्याच्या असंख्य आरोग्य फायद्यांमुळे, प्राचीन काळापासून भारतीय ऋषींनी त्याचा आहाराचा भाग म्हणून वापर केला आहे. जर तुम्हाला बार्लीच्या फायद्यांबद्दल माहिती नसेल, तर हा भाग वाचत राहा कारण आम्ही त्याबद्दल तपशीलवार चर्चा करू, तसेच बार्लीची इतर महत्त्वाची माहिती पाहू.

Barley In Marathi
Barley In Marathi

बार्लीची संपूर्ण माहिती Barley In Marathi

अनुक्रमणिका

बार्ली म्हणजे काय?

बार्ली हे अन्नधान्य आहे जे प्राचीन काळापासून घेतले जाते. प्रथिने, कर्बोदके आणि खनिजे जसे की कॅल्शियम, लोह, मॅग्नेशियम आणि फॉस्फरस मुबलक प्रमाणात असतात. त्यात व्हिटॅमिन सी, थायामिन, रिबोफ्लेविन आणि नियासिन यासह असंख्य जीवनसत्त्वे देखील आहेत.

संस्कृतमध्ये, याला यव म्हणून ओळखले जाते आणि ते भारत, युनायटेड स्टेट्स, जर्मनी आणि रशियामध्ये मोठ्या प्रमाणावर घेतले जाते. गहू आणि तांदूळ यांसारख्या मूलभूत तृणधान्यांच्या तुलनेत त्याची लोकप्रियता कमी झाली आहे, तरीही ते आरोग्याच्या कारणांसाठी वापरले जाते. विशेषत: जवाचे पाणी आरोग्यासाठी उपयुक्त असल्याचे म्हटले जाते. बार्ली खाण्याच्या फायद्यांबद्दल आपण नंतर निबंधात अधिक जाणून घेऊ.

बार्लीचे प्रकार 

बार्लीच्या बिया वेगवेगळ्या आकारात येतात, जे तुम्ही तुमच्या आवडीनुसार खरेदी करू शकता. येथे बार्लीच्या काही सर्वात सामान्य जाती आहेत:

फ्लेक्स:

बार्लीच्या बिया सपाट करून तयार होणारा हा एक सामान्य बार्लीचा फरक आहे. हे आधीच शिजवलेल्या अन्नामध्ये वापरले जाते. हे गरम आणि थंड दोन्ही वापरासाठी योग्य आहे. हे ओट फ्लेक्ससह बदलले जाऊ शकते.

जवाचे पीठ:

ही ग्राउंड बार्ली आहे जी पीठ बनवण्यासाठी वापरली जाते. गव्हाची ब्रेड कशी तयार केली जाते त्याप्रमाणेच रोटी बनवण्यासाठी याचा वापर केला जाऊ शकतो. त्याशिवाय जवाच्या पिठाचा वापर ब्रेड बनवण्यासाठी केला जातो.

काजळी:

हे बार्लीच्या पीठाने बनवले जाते. ते तयार करण्यासाठी बार्लीच्या बियांचा वरचा थर काढला जातो.

हुल्ड:

हे बार्लीची एक निरोगी विविधता आहे जी फक्त वरून साफ ​​केली जाते. याला त्याच्या पूर्ण स्वरूपात बार्ली असेही म्हणतात.

पर्ल बार्ली:

याला बार्लीची सर्वात सुंदर विविधता म्हणून संबोधले जाते. त्यात चमकणाऱ्या मोत्याचे स्वरूप आहे. याच्या बिया पांढऱ्या आणि दिसायला एकसारख्या असतात. सूप आणि सॅलड्स हे त्याचे सर्वात सामान्य उपयोग आहेत.

बार्लीमध्ये विविध प्रकारचे पोषक घटक  

जेव्हा धान्य, फळे किंवा इतर कोणत्याही वास्तूमध्ये विशिष्ट गुणधर्म आढळतात तेव्हा ते उपयुक्त ठरते. गुणवत्तेसाठी काही वैशिष्ट्ये आवश्यक आहेत. बार्लीचा विचार केल्यास, त्यात विविध प्रकारचे आरोग्यदायी जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि खनिजे असतात, म्हणूनच ते इतके उपयुक्त आहे. बार्लीमध्ये असलेल्या पोषक तत्वांचा सखोल विचार केला तर आपण पाहू शकतो की त्यात थायामिन, रिबोफ्लेविन, नियासिन, मॅग्नेशियम, पोटॅशियम, फॉस्फरस, लोह, कॅल्शियम, फायबर, कार्बोहायड्रेट, प्रथिने, फोलेट, जस्त, व्हिटॅमिन बी 6, इत्यादी असतात. . हुह.

बार्लीचे फायदे

जर आपण बार्लीच्या आरोग्याच्या फायद्यांबद्दल बोलत असाल, तर आपण हे निदर्शनास आणले पाहिजे की त्यात बरेच आहेत. यात मधुमेह, उच्च रक्तदाब आणि हृदयाच्या विविध आजारांवर उपचार करण्याची क्षमता आहे. तर मित्रांनो, बार्लीच्या काही अत्यंत आवश्यक फायद्यांबद्दल सविस्तरपणे सांगा.

1. अॅनिमियाच्या उपचारात उपयुक्त

वैज्ञानिक संशोधनानुसार, इतर देशांतील महिलांपेक्षा भारतीय महिलांमध्ये अॅनिमियाचा आजार जास्त प्रमाणात आढळून येतो. आम्‍ही तुम्‍हाला सूचित करूया की अॅनिमिया विविध कारणांमुळे होऊ शकतो, त्यापैकी सर्वात सामान्य कारण म्हणजे आपल्या शरीरात लोहाची कमतरता.

लोहाच्या कमतरतेमुळे हिमोग्लोबिनचे उत्पादन कमी होते. रक्तातील लोहाच्या कमतरतेमुळे, शरीरातील हिमोग्लोबिनचे प्रमाण कमी होते, परिणामी अॅनिमिया रोग होतो. बार्ली खाऊन ही कमतरता भरून काढता येते. जवामध्ये लोह मुबलक प्रमाणात असते आणि त्याचे सेवन केल्याने शरीरातील रक्ताचे प्रमाण वाढते, परिणामी हिमोग्लोबिनचे प्रमाण संतुलित होते.

2. लघवीच्या समस्यांसाठी उपयुक्त

लघवी ही आजच्या समाजात एक चिंतेची बाब बनली आहे, ज्यामुळे स्त्री आणि पुरुष दोघांवरही परिणाम होतो. जेव्हा मूत्राशय आणि त्यास शरीराच्या इतर भागाशी जोडणाऱ्या नळ्या जंतूंनी दूषित होतात तेव्हा ही स्थिती उद्भवते. लघवीच्या समस्यांमागील इतर कारणांमध्ये मधुमेह, लघवी जास्त काळ टिकून राहणे, मूत्राशय व्यवस्थित न धुणे, गर्भधारणेदरम्यान संसर्ग इत्यादींचा समावेश होतो. समस्या निर्माण होतात.

तुम्हाला वारंवार लघवी होणे, लघवी करताना जळजळ होणे आणि लघवीच्या समस्येमुळे अपुरा लघवी होणे यासारख्या समस्या येऊ शकतात. या समस्यांची तातडीने दखल न घेतल्यास ते अधिक गंभीर समस्यांमध्ये वाढतील. लघवीच्या समस्यांवर बार्ली एक उत्कृष्ट उपचार आहे. लघवीच्या संसर्गावर उपचार करण्यासाठी बार्लीचे पाणी प्या. जवाचे पाणी प्यायल्यास लघवीतील विषारी पदार्थ बाहेर पडतात. परिणामी, लघवीशी संबंधित सर्व समस्या दूर होतात.

3. कर्करोगाच्या प्रतिबंधात उपयुक्त

कर्करोग हा एक भयंकर रोग आहे जो अनेक प्रकारात येतो, जसे की आपण सर्व जाणतो. कर्करोगाचे निदान झाल्यानंतर त्यावर उपचार करणे अत्यंत अवघड आहे. परिणामी, कर्करोगासारखे आजार कोणत्याही परिस्थितीत टाळले पाहिजेत. आम्‍ही तुम्‍हाला सांगूया की बार्लीमध्‍ये प्रमुख पोषक घटक असतात जे कर्करोगापासून बचाव करण्‍यासाठी आणि मानवी शरीराला रोगापासून वाचवण्‍यास मदत करतात.

बार्लीच्या संपूर्ण धान्यामध्ये फ्लेव्होनॉइड्स, पॉलिफेनॉल आणि फोलेटचे प्रमाण जास्त असते, हे सर्व कर्करोगासारख्या आजारांना प्रतिबंधित करण्यास मदत करतात. त्याशिवाय बार्लीमध्ये कर्करोगविरोधी प्रभाव असतो. अँटी-कार्सिनोजेनिक हा एक शब्द आहे ज्यामध्ये विविध आजार बरे करण्याची क्षमता असलेल्या औषधाचे वर्णन केले जाते. कॅन्सरपासून बचाव करण्यासाठी सातूचे धान्य, बार्लीचे पाणी आणि बार्ली गवताचा रस वापरला जातो.

4. हृदयाशी संबंधित समस्यांचे निराकरण करण्यात उपयुक्त

हृदय हा मानवी शरीराचा एक महत्त्वाचा अवयव आहे जो निरोगी ठेवला पाहिजे. आजच्या जगात हृदयाचे आजार ही एक गंभीर समस्या बनली आहे. आपण समजावून सांगूया की हृदयरोगाला वैद्यकीय भाषेत हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग असे म्हणतात.

रक्तवाहिन्यांचे आजार, हृदय अपयश किंवा अनियमित हृदयाचे ठोके, कोरोनरी धमनी रोग, हृदयाला छिद्र आणि इतर हृदयविकार ही उदाहरणे आहेत. अस्वास्थ्यकर अन्न खाणे, वाईट दिनचर्या पाळणे, जास्त वजन असणे, धूम्रपान करणे, व्यायाम न करणे, तणावग्रस्त असणे, हृदयाच्या धमन्यांमध्ये कोलेस्टेरॉल वाढणे आणि चुकीची औषधे वापरणे यासह विविध कारणांमुळे हृदयविकार होऊ शकतो. हृदयाचे विकार विविध कारणांमुळे होतात, उदाहरणार्थ, यासह.

मित्रांनो, हृदयाच्या धमन्यांमध्ये कोलेस्टेरॉलचे जास्त प्रमाण हृदयावर नकारात्मक परिणाम करते, परिणामी हृदयविकार होतो. या स्थितीवर मात करण्यासाठी बार्लीचा वापर अत्यंत फायदेशीर आहे. बार्लीच्या बियांमध्ये आढळणारे नियासिन, कोलेस्ट्रॉल आणि लिपोप्रोटीनची पातळी कमी करते, तर बार्लीच्या पाण्यातील अँटीऑक्सिडंट्स कोलेस्ट्रॉल नियंत्रित करतात आणि हृदयाला विषारी पदार्थांपासून वाचवतात. त्याशिवाय, बार्लीमध्ये फायबर, पोटॅशियम, फोलेट आणि व्हिटॅमिन बी 6 जास्त असते, जे सर्व हृदयविकाराचा धोका कमी करण्यास मदत करतात.

5. पचन समस्या आणि बद्धकोष्ठता सह मदत करते.

ज्याचा वापर पाचन तंत्राला बळकट करते, भूक योग्य समजण्यास अनुमती देते. स्पष्ट करा की भरपूर अन्न खाल्ल्याने पचन प्रक्रिया मंदावते, परिणामी बद्धकोष्ठता होते. बद्धकोष्ठता हा एक आजार आहे ज्यामुळे इतर अनेक समस्या उद्भवू शकतात. हा आजार पचनसंस्थेतील बिघाडामुळे होतो. जर एखाद्या व्यक्तीची पचनसंस्था नीट काम करत नसेल, तर त्याने कितीही पौष्टिक अन्न खाल्ले तरी त्याचे शरीर ते पोषक द्रव्ये शोषून घेत नाही.

परिणामी, पचनसंस्थेचे आरोग्य कायम राखणे महत्त्वाचे आहे. बार्लीमध्ये विरघळणारे आणि अघुलनशील दोन्ही फायबर असतात, जे बद्धकोष्ठता आणि पाचन तंत्रास मदत करते. त्याशिवाय, बार्लीचे पाणी पचन आणि बद्धकोष्ठता दूर करण्यासाठी एक चमत्कारिक कार्य करते.

6. मधुमेहींसाठी उपयुक्त

मधुमेह हा एक गुंतागुंतीचा आजार आहे. प्रत्येक दोन कुटुंबांपैकी एकामध्ये मधुमेहाचा रुग्ण आढळतो. मधुमेह हा अशा आजारांपैकी एक आहे ज्याने एकदा माणसाला ग्रासले की तो आयुष्यभर त्याचा पाठलाग सोडण्यास नकार देतो. त्याशिवाय, हा एक आजार आहे ज्यामुळे अनेक गंभीर समस्या उद्भवतात. मधुमेही रुग्णांना डोळ्यांची जळजळ आणि यकृत आणि मूत्रपिंडाचे नुकसान यासह अनेक गंभीर समस्यांचा सामना करावा लागतो.

डॉक्टरांच्या मते मधुमेहींनी फायबरचे सेवन करावे. आधी सांगितल्याप्रमाणे, बार्लीमध्ये मोठ्या प्रमाणात फायबर असते, जे साखरेची पातळी नियंत्रित करण्यास मदत करते. सातूचे सेवन केल्याने मधुमेहाच्या रुग्णांना आराम मिळतो आणि ज्यांना मधुमेह नाही त्यांनी नियमितपणे बार्लीचे सेवन केल्यास मधुमेह होण्यापासून बचाव होऊ शकतो.

7. वजन कमी करण्यात उपयुक्त

आजकाल दहापैकी आठ जण त्यांच्या वाढलेल्या वजनामुळे तणावात आहेत. खाण्यापिण्याच्या चुकीच्या सवयींमुळे काही लोक वजन वाढवतात आणि नंतर ते कमी करण्याचा प्रयत्न करतात, तर काही लोक त्यांचा फिटनेस राखण्यासाठी वजन कमी करतात. आम्ही तुम्हाला सांगतो की जे लोक आपले शरीर चांगले ठेवतात ते आपले वजन कोणत्याही प्रकारे वाढू देत नाहीत.

परिणामी, वजन कमी करण्यासाठी विविध प्रकारचे व्यायाम आणि औषधे वापरली जातात. जेव्हा हे उपाय वजन कमी करण्यात अयशस्वी होतात, तेव्हा लोक कठोर आहाराचा अवलंब करतात, ज्यामध्ये त्यांचे अन्न सेवन मर्यादित करणे समाविष्ट असते. मित्रांनो, आम्‍ही तुम्‍हाला कळवूया की अशा प्रकारे वजन कमी केल्‍याने शरीर कमकुवत होते आणि रोगप्रतिकारक शक्ती कमकुवत होते, ज्यामुळे शरीरात इतर आजार होण्‍याचा धोका वाढतो.

वजन कमी करण्यासाठी संतुलित आहार घेणे आवश्यक आहे. वजन कमी करण्यासाठी, आवश्यक जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि पोषक तत्वांनी युक्त अन्नधान्यांचे सेवन केले पाहिजे. तर मित्रांनो, आम्ही तुम्हाला सांगतो की जव हे वजन लवकर कमी करण्यासाठी खूप प्रभावी धान्य आहे. बार्लीमध्ये भरपूर फायबर असते, जे वजन कमी करण्यास मदत करणारे घटक आहे. वजन कमी करण्यासाठी जवाचे पाणी, जवाची रोटी, उकडलेले बार्लीचे दाणे वापरतात.

8. हाडे मजबूत होण्यास मदत होते.

तुमची हाडे मजबूत करण्यासाठी तुम्ही तुमच्या आहारात विविध आवश्यक पोषक तत्वांचा समावेश केला पाहिजे. हाडे मजबूत होण्यासाठी फक्त कॅल्शियम आवश्यक असते असे बहुतेक लोक मानतात, पण तसे होत नाही; जस्त, लोह, मॅग्नेशियम आणि फॉस्फरस ही सर्व हाडांच्या मजबुतीसाठी आवश्यक आहेत. जर तुम्हाला तुमची हाडे मजबूत करण्यासाठी या सर्व गोष्टी घ्यायच्या असतील तर बार्ली हा सर्वोत्तम पर्याय आहे कारण त्यात हे सर्व घटक मुबलक प्रमाणात असतात.

9. उन्हाळ्याच्या दिवसात हे फायदेशीर आहे

जसे आपण वर नमूद केले आहे की बार्लीचा थंड प्रभाव असतो, त्यामुळे उन्हाळ्यात सातूचे सेवन केल्यास संपूर्ण शरीराला थंडावा मिळतो. बार्लीमध्ये व्हिटॅमिन सी आढळते, जे शरीराला निर्जलीकरण होण्यापासून प्रतिबंधित करते. याशिवाय उन्हाळ्यात सूर्याच्या हानिकारक किरणांमुळे सनबर्न, चेहऱ्यावर डाग येण्यासारख्या समस्या निर्माण होतात. त्यामुळे बार्ली देखील चेहऱ्याच्या त्वचेचे सूर्याच्या हानिकारक किरणांपासून संरक्षण करते. उन्हाळ्यात सकाळी रिकाम्या पोटी एक ग्लास बार्ली ग्रास ज्यूस प्यायल्याने अनेक समस्या दूर होतात.

10. पित्ताशयाच्या खड्यांमध्ये फायदेशीर

पित्तदुखीची समस्या महिला आणि पुरुषांमध्ये वाढत आहे. समजावून सांगा की पित्ताशय हा शरीराचा एक छोटासा भाग आहे. हा अवयव यकृताच्या अगदी मागे स्थित आहे. मानवी शरीरात दगडांच्या समस्या अनेक प्रकारच्या असू शकतात, परंतु मानवी शरीरातील दोन दगड हे मुख्य मानले जातात.

पहिला किडनी आणि दुसरा पित्ताशय. दगड कोणत्याही प्रकारचा असो, पण त्याचा त्रास असह्य असतो. फायबरयुक्त अन्नाचे सेवन केल्यास दगडांसारखे गंभीर आजार काही प्रमाणात टाळता येऊ शकतात, असे डॉक्टरांचे मत आहे. फायबर मुख्यत्वे जवामध्ये आढळते, जे पित्ताशयाच्या खड्यांमध्ये फायदेशीर आहे.

बार्लीचे उपयोग

बार्लीचा समावेश तुमच्या रोजच्या आहारात खालीलप्रमाणे करता येईल:

  • बार्लीच्या बियांचे सूप बनवून जव सेवन करता येते.
  • तांदूळ किंवा बटाट्याचा पर्याय म्हणून ते उकळून खाल्ले जाऊ शकते.
  • जवाच्या पिठाच्या रोट्या बनवून खाता येतात.
  • जवाच्या पिठापासून बनवलेली भाकरीही खाऊ शकता.
  • शिजवलेल्या बार्लीच्या बिया भाज्यांच्या सॅलडमध्ये घालून खाऊ शकतात.
  • न्याहारीसाठी, आपण मधुर बार्ली दलिया (गोड किंवा खारट) बनवू शकता आणि ते खाऊ शकता.
  • रिसोट्टो (तांदूळापासून बनवलेले डिश) (तांदूळापासून बनवलेले डिश) बनवण्यासाठी तांदळाऐवजी बार्ली वापरा.
  • आरोग्यासाठी बार्लीचे पाणी प्या. छान चवीसाठी त्यात लिंबू किंवा मध घाला.
  • बार्लीच्या बियांची पावडर बनवा आणि स्मूदी किंवा मिल्कशेकमध्ये घाला.
  • त्याचबरोबर बार्लीच्या पानांचा रस बनवून पिण्यासाठीही वापरता येतो.

प्रमाण: साधारणपणे दररोज सुमारे 100 ग्रॅम बार्ली खाऊ शकतो. त्याच वेळी, व्यक्तीचे वय आणि आरोग्यानुसार हे प्रमाण बदलणे शक्य आहे.

बार्लीचे पाणी कसे बनवायचे

बार्ली वॉटर बनवण्याची पद्धत खालील पद्धतीचा वापर करून समजू शकते.

साहित्य:

  • कप बार्ली (हुल किंवा मोती) (हुल किंवा मोती)
  • दोन कप पाणी
  • एक चमचा लिंबाचा रस
  • दोन चमचे साखर किंवा एक चमचा मध
  • चार ते पाच बर्फाचे तुकडे

कृती:

  • सर्व प्रथम बार्ली पाण्यात उकळा.
  • पाणी गाळून थंड होण्यासाठी ठेवा.
  • पाणी थंड झाल्यावर त्यात लिंबाचा रस, चायना/मध घाला. त्याचबरोबर मधुमेही साखरेऐवजी मीठ वापरू शकतात. लिंबाचा रस घातल्याने जवाच्या पाण्याची चव वाढण्यासोबतच व्हिटॅमिन-सीही मिळते.
  • वर बर्फाचे तुकडे ठेवा.
  • आता ताजेतवाने बार्लीच्या पाण्याचा आनंद घ्या.

बार्लीचे नुकसान 

बार्ली खाण्याचे फायदे तुम्हाला माहीत असतीलच, पण जास्त सेवन केल्यामुळे बार्लीचे तोटेही दिसू शकतात, जे खालीलप्रमाणे आहेत.

  • बार्लीचा रेचक प्रभाव आहे. या कारणास्तव, त्याचे जास्त सेवन केल्याने अतिसार होऊ शकतो.
  • बार्लीमध्ये मधुमेहविरोधी (रक्तातील साखर कमी करणारा) प्रभाव असतो. या कारणास्तव मधुमेहाचे औषध घेणार्‍यांनी त्याचे सेवन करताना काळजी घ्यावी.
  • बार्लीमध्ये काही ऍलर्जीक प्रभाव आढळतात, ज्यामुळे काही मुलांमध्ये त्याच्या सेवनाने ऍलर्जी होऊ शकते.
  • जरी, त्याच्या रेचक प्रभावामुळे ते बद्धकोष्ठतेपासून मुक्त होऊ शकते, परंतु स्टार्चच्या उपस्थितीमुळे, त्याच्या अति प्रमाणात सेवनाने काही परिस्थितींमध्ये बद्धकोष्ठता देखील होऊ शकते.

लक्ष द्या:

तर मित्रांनो वरील लेखात आपण Barley information in Marathi पाहिले. या लेखात आम्ही Barley बद्दल सर्व काही माहिती देण्याचा प्रयत्न केला आहे. जर तुमच्या कडे Barley in Marathi बद्दल आजून काही माहिती असेल तर आम्हाला नक्की संपर्क करा. हा लेख तुम्हाला कसा वाटला ते नक्की कंमेंट बॉक्स मध्ये सांगा.

हे पण वाचा:

Loot Deals

Leave a Comment