जिऱ्याची संपूर्ण माहिती Cumin seeds in Marathi

Cumin seeds in Marathi जिऱ्याची संपूर्ण माहिती Cumin हा cyminum नावाच्या वनस्पतीच्या बियांपासून बनवलेला मसाला आहे. जिरे विविध पदार्थांमध्ये वापरले जाते, विशेषतः त्याच्या मूळ भूमध्यसागरीय आणि नैऋत्य आशियाई प्रदेशांमध्ये अन्न म्हणून. जीर्‍याची एक वेगळी चव आहे जी विविध प्रकारच्या भारतीय करींसोबत चांगली जाते. त्यात नट, मसालेदार आणि गरम मसाला चव असल्याचे वर्णन केले आहे. बर्याच काळापासून पारंपारिक औषधांमध्ये जिरेचा वापर केला जातो.

पचन सुधारण्यासाठी आणि अन्नजनित संक्रमण कमी करण्यासाठी त्याच्या पारंपारिक वापरासह जिरेच्या काही आरोग्य फायद्यांची पुष्टी आधुनिक अभ्यासांनी केली आहे. वजन कमी करणे, मधुमेह नियंत्रण आणि कोलेस्टेरॉल सुधारणे हे संशोधनातून सापडलेल्या नवीन फायद्यांपैकी आहेत. आम्ही या लेखात जिऱ्याचे नऊ पुरावे-आधारित आरोग्य फायदे कव्हर केले आहेत.

Cumin seeds in Marathi
Cumin seeds in Marathi

जिऱ्याची संपूर्ण माहिती Cumin seeds in Marathi

अनुक्रमणिका

जिरेचे प्रकार 

पांढरा जिरे:

भारतात, ते जवळजवळ कधीही वापरले जात नाही. दुसरीकडे, या जिऱ्यामध्ये अ आणि क जीवनसत्त्वे जास्त असतात.

काळा जिरे:

काळ्या जिऱ्याची चव थोडी कडू असते. त्याचा तापमानवाढीचा प्रभाव आहे, म्हणून ते प्रामुख्याने हिवाळ्यात वापरले जाते. हे जिरे उच्च कोलेस्ट्रॉल आणि पोटाच्या समस्यांवर उपचार करण्यासाठी वापरले जाते.

जंगली जिरे:

खोकला, सर्दी आणि नाकातून रक्त येणे हे जंगली जिऱ्याचे सर्वात सामान्य उपयोग आहेत. डोक्यातील उवा आणि उवांच्या प्रादुर्भावावर उपचार करण्यासाठी जंगली जिरे वापरता येतात.

जिरे बरोबर कसे खावे?

  • जिरे तांदूळ हा एक लोकप्रिय भारतीय पदार्थ आहे जो तुपात जिरे भाजून आणि पाण्यात शिजवून बनवला जातो. चिकन किंवा इतर कोणत्याही भाजीसोबत एकत्र केल्यास ते आणखी स्वादिष्ट बनते.
  • भारतीय जेवणात कडधान्ये हे प्रमुख अन्न मानले जाते. फोडणीसाठी डाळ, जिरे वापरतात. उत्तर भारतात, ते चिकन डिश, विशेषतः तंदूरीमध्ये वापरले जाते.
  • जिरे पाण्यात उकळूनही चहा बनवता येतो.
  • सूप, सॉस आणि लोणच्यामध्ये जिरे असते.

जिऱ्याचे आरोग्य फायदे

जिऱ्याचे रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवणारे गुणधर्म:

जिऱ्यामध्ये व्हिटॅमिन सी जास्त असते, जे रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यास मदत करते. ज्यांची रोगप्रतिकारक शक्ती खूप तणावामुळे कमकुवत झाली आहे अशा लोकांना व्हिटॅमिन सी मदत करू शकते. आपल्या समाजात तणाव हा एक सामान्य आजार झाला आहे, परंतु आपण नियमितपणे व्हिटॅमिन सी घेऊन आपले शारीरिक आरोग्य व्यवस्थापित करू शकता.

व्हिटॅमिन सीच्या सेवनाने शरीरातील उच्च रक्तदाब, जळजळ, पक्षाघात, हृदयविकाराचा झटका आणि कर्करोगाचा धोका कमी होतो, तसेच त्वचेचे आरोग्य चांगले राहते.

जिऱ्याचे त्वचेचे आरोग्य फायदे:

जिऱ्यामध्ये व्हिटॅमिन ई असते, जे अँटिऑक्सिडंट म्हणून काम करते. व्हिटॅमिन ई त्वचेच्या केशिका भिंती मजबूत करण्यास मदत करते. हे त्वचेचे हायड्रेशन आणि लवचिकता वाढवते आणि नैसर्गिक वृद्धत्व विरोधी एजंट म्हणून देखील कार्य करते.

व्हिटॅमिन ई जळजळ कमी करून त्वचा तरुण ठेवण्यास मदत करण्यासाठी अभ्यासात दर्शविले गेले आहे. हे अँटिऑक्सिडंट गुणधर्म सिगारेटचा धूर किंवा सूर्यप्रकाशामुळे होणाऱ्या त्वचेच्या कर्करोगापासूनही संरक्षण करतात. जिऱ्यातील अँटीफंगल आणि बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ गुणधर्म देखील त्वचेच्या संसर्गावर उपचार आणि प्रतिबंध करण्यासाठी वापरला जाऊ शकतो.

श्‍वसनविषयक आजारांसाठी जिऱ्याचे आरोग्यदायी फायदे:

जिऱ्यामध्ये थायमोक्विनोन असते, जे जळजळ आणि इतर दम्याचे ट्रिगर कमी करण्यास मदत करते. यात ब्रॉन्कोडायलेटर गुणधर्म देखील आहेत. जिऱ्यामध्ये रक्तसंचय विरोधी गुणधर्म आहेत आणि फुफ्फुस, श्वासनलिका आणि श्वासनलिका साफ करण्यात मदत करतात.

हे जंतुनाशक म्हणून देखील कार्य करते, याचा अर्थ ते रक्तसंचय टाळण्यास मदत करू शकते. दमा, उदाहरणार्थ, फुफ्फुसांच्या जळजळ आणि श्लेष्माच्या उत्पादनाद्वारे वैशिष्ट्यीकृत श्वसन रोग आहे, परिणामी श्वास घेण्यास त्रास होतो. प्रदूषण, लठ्ठपणा, संसर्ग, ऍलर्जी, व्यायाम, तणाव आणि हार्मोनल असंतुलन ही सर्व संभाव्य कारणे आहेत. जिऱ्याचा उपयोग दम्याचा नैसर्गिक उपचार म्हणून केला जाऊ शकतो.

जिऱ्याचे वजन कमी करण्याचे अनेक फायदे:

जिरे तुमचे वजन कमी करण्यासही मदत करू शकते. कॉम्प्लिमेंटरी थेरपीज ऑफ क्लिनिकल प्रॅक्टिसमध्ये प्रकाशित झालेल्या 2014 च्या अभ्यासानुसार, जास्त वजन असलेल्या आणि लठ्ठ महिलांच्या शरीर रचना आणि लिपिड प्रोफाइलवर जिरे पावडरचा सकारात्मक परिणाम झाला. हे शरीरातील चरबी आणि कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यास मदत करते. हे तुमचे चयापचय वाढवते आणि तुमची भूक कमी करते.

जिरे तळून घ्यावेत

  • पावडर बनवण्यासाठी, भाजलेले जिरे बारीक करण्यासाठी मिक्सर वापरा.
  • ही पावडर एक चमचा दह्यामध्ये दिवसातून दोनदा घ्या. यामुळे तुमचे वजन लवकर कमी होईल.

जिऱ्याचे फायदे ब्लोटिंगवर प्रभावी उपचार:

फुशारकी फुगणे किंवा ब्लोटिंगमुळे देखील होऊ शकते. त्यामुळे पोटदुखीही होऊ शकते. बद्धकोष्ठता, अपचन, प्रीमेन्स्ट्रुअल सिंड्रोम (PMS), आणि चिडचिड आंत्र सिंड्रोम या सर्वांमुळे सूज येणे (IBS) होऊ शकते. मिडल ईस्ट जर्नल ऑफ डायजेस्टिव्ह डिसीज मध्ये प्रकाशित झालेल्या २०१३ च्या अभ्यासानुसार जिरे ब्लोटिंगसह इरिटेबल बोवेल सिंड्रोम सर्वांच्या लक्षणे सुधारण्यासाठी प्रभावी आहे.

फुगण्यापासून मुक्त होण्यासाठी, पुढील गोष्टी करा:

  • 1 कप पाणी स्टोव्हवर उकळण्यासाठी आणा.
  • अर्धा चमचा एका जातीची बडीशेप, 1 चिमूटभर जिरे, आले पावडर आणि समुद्री मीठ घाला.
  • मंद आचेवर पाच मिनिटे उकळू द्या.
  • फिल्टर केल्यानंतर पिण्यापूर्वी थंड होऊ द्या.
  • आवश्यक असल्यास, प्रक्रिया पुन्हा करा.

पोटशूळ वेदना कमी करण्याची क्षमता:

जिऱ्याच्या जंतुनाशक गुणधर्मांमुळे ते पोटशूळावर प्रभावी उपचार करतात. लहान मुलांचे पोटशूळ दुखणे खूप सामान्य आहे आणि जिरे मुलांना त्यांच्या पोटशूळ दुखण्यात मदत करू शकतात.

पोटदुखीपासून मुक्त होण्यासाठी, पुढील गोष्टी करा:

  • एका कपमध्ये चमचाभर जिरे टाका.
  • हा कप अर्धा गरम पाण्याने भरा आणि झाकून ठेवा.
  • 15 मिनिटांनंतर, फिल्टर करा.
  • आपल्या मुलाला हे द्रावण 1-2 चमचे द्या.

अशक्तपणाशी लढण्यासाठी जिऱ्याचे गुणधर्म द्या:

अशक्तपणाचे सर्वात सामान्य कारण म्हणजे शरीरात लोहाची कमतरता. जिरे, ज्यामध्ये लोहाचे प्रमाण जास्त आहे, अशक्तपणा दूर करण्यास मदत करू शकते. एक चमचा जिरे पावडरद्वारे चार मिलीग्राम लोह मिळते. त्यात लोह असते, जे लाल रक्तपेशींचे उत्पादन वाढवते आणि अशक्तपणाची लक्षणे जसे की थकवा दूर करते.

हे तुमचा चयापचय दर देखील वाढवते. लोहाच्या कमतरतेवर मात करण्यासाठी आणि अशक्तपणापासून शरीराचे रक्षण करण्यासाठी, आपल्या रोजच्या आहारात जिरे पावडरचा समावेश करा. हे थकवा, चिंता, संज्ञानात्मक कमजोरी आणि पचन समस्या यासारख्या अॅनिमियाच्या लक्षणांमध्ये देखील मदत करते.

आईच्या दुधाचे उत्पादन वाढवण्यासाठी जिरेचे उपाय करा:

जिऱ्यामध्ये भरपूर कॅल्शियम आणि लोह असते. हे गर्भवती आणि स्तनपान देणाऱ्या महिलांसाठी सुरक्षित आहे. हे व्हॉल्यूम वाढवते आणि आईच्या दुधाचे उत्पादन उत्तेजित करते. हे बाळंतपणानंतर मातांना त्यांची गमावलेली शक्ती आणि चपळता परत मिळवण्यास मदत करते.

आईच्या दुधाचे उत्पादन वाढविण्यासाठी, पुढील गोष्टी करा:

  • एका ग्लास कोमट दुधात एक चमचा जिरे पूड विरघळवा.
  • ते मधाने गोड केले जाईल.
  • काही आठवड्यांसाठी, दररोज रात्री खाल्ल्यानंतर झोपण्यापूर्वी ते घ्या.

जिरे पावडर फायदे:

पोटदुखी, अपचन, जुलाब, पोट फुगणे, मळमळ आणि इतर आजारांवर जिरे हे एक प्रसिद्ध आयुर्वेदिक औषध आहे. हे स्वादुपिंड एंझाइमचे उत्पादन वाढवते, जे पचनास मदत करते. हे ऍसिड रिफ्लक्ससाठी देखील एक प्रभावी उपचार आहे.

पचनास मदत करण्यासाठी:

एका ग्लास पाण्यात १ टेबलस्पून भाजलेले जिरे पूड विरघळवून घ्या. हे दिवसातून एक किंवा दोनदा सेवन केले पाहिजे. २ चमचे भाजलेले जिरे पावडर आणि काळी मिरी पावडर एका ग्लास ताकात टाकून दिवसातून एकदा प्यायल्याने पचनक्रिया सुधारण्यास मदत होते.

मधुमेह व्यवस्थापनासाठी जिऱ्याचे औषधी गुणधर्म:

आयुर्वेदानुसार जिर्‍यामध्ये मधुमेह विरोधी गुणधर्म आहेत. २००५ च्या इंटरनॅशनल जर्नल ऑफ फूड सायन्स अँड न्यूट्रिशनमध्ये प्रकाशित झालेल्या अभ्यासानुसार जिरे हायपोग्लाइसेमिया आणि ग्लुकोसुरियामध्ये देखील मदत करू शकतात.

मधुमेह व्यवस्थापित करण्यासाठी, या चरणांचे अनुसरण करा:

  • ८ टेबलस्पून काळे जिरे, तळलेले
  • नंतर, पावडर करण्यासाठी, भाजलेले जिरे बारीक करा.
  • अर्धा चमचा ही पावडर एका ग्लास पाण्यासोबत घ्या.
  • काही महिन्यांसाठी, हे दिवसातून दोनदा करा.

जिऱ्यामध्ये स्मरणशक्ती वाढवणारे गुणधर्म:

जिऱ्यातील अँटी-ऑक्सिडंट आणि अँटी-इंफ्लेमेटरी गुणधर्म स्मरणशक्ती तसेच एकाग्रता सुधारण्यास मदत करतात. अल्झायमर रोग आणि इतर वय-संबंधित स्मृती विकारांवर देखील हा एक यशस्वी उपचार आहे. यात विविध प्रकारचे व्हिटॅमिन बी आणि व्हिटॅमिन ई देखील असतात, जे मज्जातंतूंना उत्तेजित करण्यास आणि मेंदूचे कार्य सुधारण्यास मदत करतात. फार्मास्युटिकल बायोलॉजीमध्ये प्रकाशित २०११ च्या अभ्यासानुसार जिरे सेवनाने स्मरणशक्ती सुधारते आणि मेंदूचा ताण कमी होतो. तुमची स्मरणशक्ती सुधारण्यासाठी दररोज अर्धा चमचा भाजलेले जिरे चावून खा.

जिरेपूड हा हाडे मजबूत करणारा मसाला:

तुमच्या हाडांसाठी जिऱ्याचे अनेक आरोग्य फायदे आहेत. त्यात कॅल्शियम, पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियम यांसारखी हाडांच्या आरोग्यासाठी महत्त्वाची खनिजे असतात. त्यात व्हिटॅमिन बी १२ देखील असते, जे हाडांसाठी फायदेशीर आहे. त्यात इस्ट्रोजेन संयुगे देखील असतात, जे रजोनिवृत्तीनंतरच्या महिलांना ऑस्टिओपोरोसिस टाळण्यास मदत करतात.

जिऱ्यामधील तोटे 

  • मधुमेह असलेल्या रुग्णांनी जिऱ्याचे सेवन वाढवण्यापूर्वी वैद्यकीय सल्ला घ्यावा. भाजी, डाळ, रायता बरोबर छान लागते.
  • जिरे जास्त प्रमाणात सेवन केल्यास रक्तस्त्राव होऊ शकतो.
  • जिऱ्याचा उष्ण प्रभाव असतो, त्यामुळे त्याचे जास्त सेवन केल्याने आरोग्याच्या अनेक समस्या उद्भवू शकतात.
  • अनेकांना जिरे-आधारित उत्पादनांची ऍलर्जी असते. जर तुमच्या बाबतीतही असेच असेल तर तुम्ही जिरे पूर्णपणे टाळावे.

लक्ष द्या:

तर मित्रांनो वरील लेखात आपण Cumin seeds information in Marathi पाहिले. या लेखात आम्ही Cumin seeds बद्दल सर्व काही माहिती देण्याचा प्रयत्न केला आहे. जर तुमच्या कडे Cumin seeds in Marathi बद्दल आजून काही माहिती असेल तर आम्हाला नक्की संपर्क करा. हा लेख तुम्हाला कसा वाटला ते नक्की कंमेंट बॉक्स मध्ये सांगा.

हे पण वाचा:

Leave a Comment