ओवाची संपूर्ण माहिती Ajwain in Marathi

Ajwain in Marathi ओवाची संपूर्ण माहिती जेव्हा ओवा रोपाची पांढरी फुले सुकतात तेव्हा फुले ओवाच्या बियांमध्ये रूपांतरित होतात. ओवाचा सर्वात जास्त वापर मसाला म्हणून केला जातो. ओवा हा मूळतः इजिप्शियन मसाला होता, पण तेव्हापासून तो भारतातील सर्वात लोकप्रिय आणि महत्त्वाच्या मसाल्यांपैकी एक बनला आहे. त्याचे उत्पादन भारताच्या दक्षिणेकडील बंगाल आणि पंजाब राज्यांमध्ये केंद्रित आहे. आयुर्वेदाने त्याचे अनेक फायदे सांगितले आहेत.

ओवामध्ये शंभरहून अधिक प्रकारचे अन्न पचवण्याची अद्वितीय क्षमता आहे. डॉ. लक्ष्मीदत्त शुक्ला यांच्या मते कॅरम सीडचे पाणी प्यायल्याने तुमचे वजन कमी होऊ शकते. ओवामध्ये प्रथिने, कॅल्शियम, पोटॅशियम, मीठ, रिबोफ्लेविन, थायामिन, निकोटिनिक ऍसिड, आयोडीन, सॅपोनिन्स, टॅनिन आणि कॅरोटीन यांचा ट्रेस लेव्हलमध्ये समावेश होतो. लहान मुलांसाठी ओवा खरोखरच फायदेशीर आहे ज्यांना गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्या आहेत.

भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि थाइम दोन्हीमध्ये रासायनिक थायमॉल असल्यामुळे, ओवाच्या कडू चवची तुलना थायमच्या तुलनेत केली जाते. ओवाला थायमपेक्षा मजबूत चव असते. या दोन्ही औषधी वनस्पतींना मात्र स्वतःचे स्थान आणि महत्त्व आहे.

ओवा घरगुती उपचार वापरकर्त्यांमध्ये त्याच्या आरोग्य फायद्यांसाठी सुप्रसिद्ध आहे. हे उपचारात्मक गुणांची विस्तृत श्रेणी देते. गॅस, अ‍ॅसिडिटी आणि ओटीपोटात क्रॅम्प यांसारख्या पोटाच्या समस्यांवर ओवा खूप उपयुक्त आहे. ओवाचे पाणी गॅलॅक्टॅगॉग (स्तनपान करणाऱ्या महिलांमध्ये दूध स्राव सुधारते) म्हणून प्रसिद्ध आहे. ओवा वजन कमी करण्यास देखील मदत करू शकते.

Ajwain in Marathi
Ajwain in Marathi

ओवाची संपूर्ण माहिती Ajwain in Marathi

अनुक्रमणिका

ओवा म्हणजे काय?

मसाला ओवा हा ओवाचा एक प्रकार आहे. त्याची झाडे हिरवी रंगाची असतात, पंखांची पाने आणि थोडे अंडाकृती बिया असतात. हे जिरे आणि एका जातीची बडीशेप कुटुंबातील सदस्य आहे. Trachyspermum ammi हे त्याचे वैज्ञानिक नाव आहे. त्यात तिखट आणि तिखट चव आहे. तामिळमध्‍ये ओमम, कन्नडमध्‍ये ओम कलुगालू, तेलुगुमध्‍ये वामू आणि मल्‍याळममध्‍ये अयोधकामम ही ओवाची काही नावे आहेत.

ओवाचे आरोग्य फायदे

ओवाचे आरोग्य फायदे:

ओवा हा मसाला आहे जो प्रत्येक भारतीय स्वयंपाकघरात आढळू शकतो. हे तुमच्या पचनसंस्थेसाठी उत्तम आहे. पोटदुखीमुळे इतर अनेक आरोग्य समस्या उद्भवू शकतात, त्यामुळे शक्य तितक्या लवकर त्यावर उपाय करणे महत्त्वाचे आहे. ओवामध्ये सक्रिय एंजाइम असतात जे जठरासंबंधी रस सोडून पचनास मदत करतात. हे करण्यासाठी, एका लहान भांड्यात १ चमचे जिरे, २ चमचे कॅरम बिया आणि १/२ चमचे आले पावडर एकत्र करा. छातीत जळजळ नियंत्रित करण्यासाठी, हे मिश्रण दररोज पाण्यासोबत घ्या.

भारतात, रिफ्लक्स रोग, छातीत जळजळ आणि यासारख्या विविध पचन समस्यांवर उपचार करण्यासाठी जिरे आणि आल्याबरोबर ओवा एकत्र केले जाते. ओवा विशेषतः पावसाळ्यात, जेव्हा पचनशक्ती कमकुवत होते तेव्हा चांगली असते. यामुळे अपचनास मदत होऊ शकते.

गॅसपासून मुक्त होण्यासाठी, ओवा वापरा:

ओवामध्ये थायमॉल हे रसायन जास्त असते, जे गॅस्ट्रिक फ्लुइड्सचा स्राव वाढवून जेवण चांगल्या प्रकारे शोषून घेण्यास मदत करते. त्याचे रेचक प्रभाव आहेत, ज्यामुळे विष्ठा जाणे सोपे होते. त्याच वेळी, ते बद्धकोष्ठता टाळण्यासाठी आणि दूर करण्यास मदत करते.

म्हणूनच बद्धकोष्ठतेसह पचनाच्या समस्यांवर मदत करण्यासाठी ओवा मोठ्या प्रमाणावर लहान मुलांना आणि लहान मुलांना दिले जाते. कॅरमच्या बिया, काळे मीठ आणि वाळलेले आले एकत्र करून पावडर बनवतात. हे चूर्ण जेवणानंतर घेतल्याने आंबट ढेकर आणि गॅसची समस्या दूर होते.

कॅरम बिया खालील प्रकारे उलट्यांपासून आराम देतात:

जर एखाद्या व्यक्तीला जास्त मद्यपान केल्यामुळे उलट्या होत असतील तर त्याला ओवा द्यावी. यामुळे त्याला आराम आणि भूक लागेल.

ओवामध्ये अनेक गुण आहेत जे गर्भधारणेदरम्यान फायदेशीर आहेत:

उपचाराच्या दृष्टीने ओवाच्या बिया खरोखरच फायदेशीर आहेत. याचे अनेक आरोग्य फायदे आहेत, विशेषत: गर्भवती महिलांसाठी. गर्भधारणेदरम्यान हार्मोन्समधील बदल आणि वाढणारे गर्भाशय पचन रोखतात, परिणामी गॅस, फुगवणे आणि अन्ननलिकेमध्ये वायू यासारख्या समस्या उद्भवतात.

थायमॉल ओवाच्या बियांमध्ये आढळते, जे पाचक एन्झाईम्सच्या क्रियाकलापांना चालना देण्यासाठी आणि आतड्यांसंबंधी समस्यांवर उपचार करण्यासाठी मदत करण्यासाठी ओळखले जाते. हे पचन प्रक्रियेला गती देऊन या लक्षणांपासून मुक्त होण्यास मदत करते. गर्भवती महिलांमध्ये बद्धकोष्ठता ही एक सामान्य स्थिती आहे. अजवायन बियाणे देखील या समस्येचे निराकरण करण्यात मदत करू शकतात.

ओवा गर्भाशयाच्या अस्तरांना बळकट करून गर्भधारणेत मदत करते असे मानले जाते. गर्भवती महिलांनी ओवाचे सेवन केले पाहिजे कारण ते केवळ रक्त शुद्ध ठेवत नाही तर संपूर्ण शरीरात रक्त प्रवाह वाढवते. तसेच चालते.

अजवाईन तेलाने कानदुखीपासून आराम:

खोकला, सर्दी किंवा कानाच्या लोबची जळजळ ही कानदुखीची सर्वात सामान्य कारणे आहेत. दुसरीकडे, ओवामध्ये बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ आणि दाहक-विरोधी घटक असतात जे कानाची रक्तसंचय दूर करण्यात मदत करतात.

लसूण आणि तिळाच्या तेलात मिसळलेले ओवा तेल फोडण्यामुळे होणाऱ्या कानदुखीवर उपचार केल्याने त्यातील बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ गुणधर्मांमुळे त्वरित आराम मिळतो. जर एखाद्या व्यक्तीला कान दुखत असेल तर त्याने कॅरमच्या बिया आणि दूध एकत्र गरम करून मिश्रण बनवावे. यापैकी कोणत्याही मिश्रणाचे काही थेंब कानात टाकल्याने कानदुखीपासून आराम मिळतो.

दादाच्या उपचारात ओवाचे फायदे:

दादावर उपचार करण्यासाठी ओवा उपयुक्त ठरू शकते. संशोधनानुसार कॅरम बियांच्या तेलाने दादावर प्रभावीपणे उपचार करता येतात. दाद ही एक सामान्य बुरशी आहे ज्यामुळे त्वचेवर तीव्र खाज येते. अ‍ॅलोपॅथिक औषधे या संदर्भात उपयुक्त आहेत, परंतु ती महाग आहेत आणि नकारात्मक परिणामांसह येतात.

परिणामी, ओवा तेल हे केवळ नैसर्गिक उपचारच नाही, तर ते स्वस्त आणि अॅलोपॅथिक औषधांशी संबंधित दुष्परिणामांपासून मुक्त देखील आहे. तुमच्या अंगावर पुरळ किंवा दाद असल्यास कॅरमच्या बिया पाण्यात टाकून दिवसातून दोनदा लावल्यास फायदा होईल. जखमेवर किंवा जळलेल्या भागावर ही सामग्री लावल्याने कोणताही ट्रेस न होता आराम मिळतो.

खोकल्यासाठी अजवाईनचे सेवन:

ओवाला मसालेदार चव असल्यामुळे त्याचा खोकला आणि सर्दी बरा करण्यासाठी मोठ्या प्रमाणावर वापर केला जातो. ओवा इतर औषधी वनस्पतींसोबत एकत्र करून एक आरामदायी हर्बल पेय बनवता येते जे खोकल्यापासून आराम देते. १ टीस्पून कॅरम बिया, तुळशीची पाने, १/२ टीस्पून सुंठ पावडर, १ लवंग, ५ काळी मिरी, १/२ टीस्पून हळद, १/२ कप पाणी, आणि १/३ कप गूळ एक उकळी आणा त्यानंतर, गाळून घ्या.

प्रभावी परिणाम पाहण्यासाठी, तीन दिवस जेवणानंतर दिवसातून दोनदा दोन चमचे डेकोक्शन घ्या. वैकल्पिकरित्या, चिमूटभर काळे मीठ असलेले ओवा ज्यूस सेवन केले जाऊ शकते. आणि आकाशातून पडणारे गरम पाणी गिळून टाका. यामुळे खोकला संपतो.

मुरुमांपासून मुक्त होण्यासाठी ओवा खा:

पिंपल्समुळे होणारे दुखणे आणि लाल खुणा प्रभावित भागात ओवाची पेस्ट लावल्याने कमी करता येते. शिवाय, त्यात थायमॉल, एक अपवादात्मक शक्तिशाली बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ, तसेच गॅमा-टेरपिनिन आहे, ज्यामध्ये मुरुम तयार होण्यापासून आणि ते काढून टाकण्यास मदत करणारे गुण आहेत. हे संक्रमण तसेच मुरुमांच्या उदयास प्रतिबंध करते.

फक्त काही ओवा बिया क्रश करा आणि ताजे पिळून काढलेल्या लिंबाचा रस एकत्र करून मुरुमांसाठी पेस्ट तयार करा. कापसाच्या बॉलसह पेस्ट प्रभावित भागात लावा आणि १५  मिनिटांनंतर धुवा; लक्षात घ्या की या उपचारासह लिंबाचा रस वापरल्याने अस्वस्थता येऊ शकते.

पुरळ त्रासदायक आहे, परंतु ते मागे सोडणारे चट्टे त्याहूनही अधिक आहेत. त्यांच्यापासून मुक्त होण्याचा ओवा हा एक उत्तम मार्ग आहे. पेस्ट तयार करण्यासाठी, ओवा आणि दही ब्लेंडरमध्ये एकत्र करा. प्रभावित भागात पेस्ट लावा आणि 30 मिनिटांनंतर धुवा; अधिक परिणाम पाहण्यासाठी ही प्रक्रिया नियमितपणे करा.

वैकल्पिकरित्या, २ टेस्पून मिसळा. ४ टेस्पून सह कॅरम बिया. दही आणि रात्री झोपताना संपूर्ण चेहऱ्याला लावा, नंतर सकाळी कोमट पाण्याने धुवा.

ओरेगॅनोच्या डिंकाचे आरोग्य फायदे:

ओवा हिरड्यांना खूप उपयुक्त आहे, विशेषतः जेव्हा ते सूजलेले असतात. थायमॉलच्या उपस्थितीमुळे त्यात ऍनेस्थेटिक, अँटीबैक्टीरियल आणि अँटीफंगल गुणधर्म आहेत. यासाठी तुम्हाला एक चमचे ओवा बियाणे आवश्यक आहे. आता भाजलेल्या बिया कुस्करण्याची वेळ आली आहे.

पेस्ट तयार करण्यासाठी, मोहरीच्या तेलाचे काही थेंब मिसळा आणि पेस्ट पूर्ण झाल्यावर, हळूहळू आपल्या बोटांच्या टोकांनी पसरवून आपल्या फोडलेल्या हिरड्यांवर लावा. तुम्ही भाजलेल्या किंवा ग्राउंड कॅरमच्या बियापासून तयार केलेल्या पावडरने तुमचे दात देखील धुवू शकता, ज्यामुळे तुमच्या हिरड्याच्या दुखण्यापासून आराम मिळेल.

भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त:

कॅरम बिया, खडे मीठ, हिंग आणि वाळलेल्या गूजबेरीचे समान भाग बारीक करून पावडर बनवा. हे चूर्ण १ ग्रॅम मधासोबत सकाळ संध्याकाळ चाटल्याने आंबट ढेकर दूर होते.

ओवाचे मूत्रपिंडांसाठी अनेक आरोग्य फायदे:

ओवाच्या फायद्यांचा विचार केला तर, किडनीच्या रूग्णांसाठी सर्वोत्तम आहे. ओवा किडनीतील खडे फोडते आणि त्याचे तुकडे लघवीद्वारे शरीरात जातात. तुम्ही खालील पद्धती वापरून घरी विविध आजारांवर उपचार करण्यासाठी कॅरम बिया वापरू शकता:

एका कपमध्ये दोन चमचे कॅरमच्या बिया एक चमचा मध आणि त्यानंतर एक चमचा व्हिनेगर एकत्र करा. सर्वोत्तम प्रभावांसाठी, दहा दिवस दररोज वापरा. वैकल्पिकरित्या, समान भाग गूळ आणि कच्ची ओवा मिसळा आणि 1-1 चमचा दिवसातून चार वेळा खा. तसेच मूत्रपिंडाच्या वेदना कमी करण्यास मदत होते.

हिवाळ्यात तुम्हाला उबदार ठेवण्यासाठी:

जर तुम्हाला सामान्य सर्दी असेल तर, ओवा तुम्हाला तुमचे नाक बंद होण्यास मदत करू शकते. हे ब्राँकायटिस आणि मायग्रेनमध्ये मदत करण्यासाठी देखील दर्शविले गेले आहे. Ajwain चा वापर खालील प्रकारे बंद नाकावर उपचार करण्यासाठी केला जाऊ शकतो:

सामान्य सर्दीवर उपचार करण्यासाठी कॅरमच्या बिया आणि २ चमचे गूळ यांचे गरम मिश्रण दररोज घेतले जाऊ शकते. संध्याकाळी ५ ग्रॅम देशी अजवाईन आणि १ ग्रॅम गिलोय १५० मिली पाण्यात भिजवून सकाळी गाळून घ्या. त्यानंतर त्यात मीठ टाकून दिवसातून तीन वेळा सेवन केल्यास फायदे मिळू शकतात.

ओवाच्या आरोग्य फायद्यांमध्ये हे समाविष्ट आहे:

अस्थमाच्या रुग्णांना ओवाचा खूप फायदा होतो. ओवाचा वापर दम्याची लक्षणे दूर करण्यास मदत करू शकतो. दम्याच्या रुग्णांना याचा फायदा होतो कारण यामुळे त्यांना श्वास घेण्यास मदत होते.

दम्यापासून आराम मिळण्यासाठी रुग्णाने ओवाची पेस्ट गुळासोबत दिवसातून दोनदा घ्यावी. अर्धा कप ओवाचा रस पाण्यात मिसळून सकाळ-संध्याकाळ जेवणानंतर घेतल्यास दमा बरा होतो.

मासिक पाळीच्या वेदनांसाठी, ओवा वापरा:

आयुर्वेदिक औषध विविध आजार आणि विकारांवर उपचार करण्यासाठी अजवायनचे पाणी वापरते. ओवाच्या पाण्याने पोट आणि गर्भाशय साफ करणे फायदेशीर आहे. अनियमित मासिक पाळी, मासिक वेदना, जास्त रक्तस्त्राव आणि मासिक पाळीच्या इतर समस्यांवर ओवा हा एक चमत्कारिक उपाय आहे.

काही ओवा एका भांड्यात पाण्यात ठेवा आणि उकळवा. एकदा पाणी उकळले की, तापमान कमी करा आणि पाणी अर्धे होईपर्यंत थांबा. जेव्हा पाणी त्याच्या मूळ व्हॉल्यूमच्या अर्ध्यापर्यंत कमी होईल तेव्हा गूळ घाला आणि गूळ पूर्णपणे विरघळत नाही तोपर्यंत गरम करत रहा. त्यानंतर, ते गॅसमधून काढून टाका, गाळून घ्या आणि वापरण्यासाठी ठेवा. मासिक पाळी दरम्यान, सकाळी आणि संध्याकाळी घ्या. याचा परिणाम म्हणून मासिक पाळीशी संबंधित जवळजवळ प्रत्येक आजार कमी होतो.

मासिक पाळीच्या दरम्यान होणारी अस्वस्थता दूर करण्यासाठी कोमट पाण्यासोबत कॅरम बियाणे घेणे देखील प्रभावी आहे. मासिक पाळी जास्त असल्यास, किंवा उष्णतेची पातळी जास्त असल्यास, ओवा वापरू नये कारण त्याचा प्रभाव गरम आहे.

ओवामुळे आम्लता कमी होते:

जर तुम्हाला अॅसिडिटीची समस्या असेल तर एका कढईत ओवा आणि जिरे एकत्र करा. त्यानंतर पाण्यात उकळून गाळून घ्या. हे फिल्टर केलेले पाणी साखर मिसळून प्यायल्यास आम्लपित्त कमी होईल.

ओवा कसे वापरावे

ओवाचा वापर खालील गोष्टींसह विविध प्रकारे केला जाऊ शकतो:

खाण्याच्या सूचना:

  • ओवा तुम्हाला अधिक खाण्यास मदत करू शकते. यासाठी एक चमचा कॅरम बिया कोमट पाण्यासोबत खा. हे तुमची भूक उत्तेजित करेल.
  • जर तुम्हाला गॅस किंवा पोट फुगण्याची समस्या असेल तर कॅरमच्या बिया तव्यावर शेकून त्यात लिंबू आणि मीठ टाकून चाटल्यास फायदा होईल.
  • पचनक्रिया चांगली ठेवण्यासाठी अजवायनचे पाणी देखील सेवन केले जाऊ शकते.
  • फ्लू किंवा घसा दुखत असल्यास एक चतुर्थांश भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, एक चिमूटभर मीठ आणि एक लवंग घ्या आणि तोंडात चोळा. यामुळे काही प्रमाणात तणाव दूर होईल.
  • याउलट, अजवाईन, शिजवताना डाळी किंवा भाजीमध्ये घातल्यास ते पचायला आनंददायी आणि सोपे होते.

तुम्ही कधी खावे:

दुपारच्या आणि रात्रीच्या जेवणासाठी शाकाहारी आणि मांसाहारी जेवण तयार करण्यासाठी याचा वापर केला जाऊ शकतो. सकाळी कोमट पाण्यासोबत याचे सेवन करता येते.

किती खावे?

  • जरी ओवा बियाणे दररोज १२५ मिग्रॅ पर्यंत सेवन केले जाऊ शकते, परंतु प्रत्येकाच्या आहाराच्या गरजा सारख्या नसतात. परिणामी, आहारतज्ञ तुम्हाला योग्य डोस ठरवण्यात मदत करू शकतात.
  • ओवामध्ये अनेक कमतरता आहेत.
  • भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती खाण्याचे अनेक फायदे असले तरी, काही तोटे देखील आहेत, ज्यात खालील गोष्टींचा समावेश आहे:
  • ओवामध्ये जास्त प्रमाणात फायबर असल्यामुळे, ते जास्त प्रमाणात खाल्ल्याने पोटात गॅस (फुशारकी), सूज येणे आणि पेटके येणे यासारख्या समस्या उद्भवू शकतात.
  • ओवाच्या अतिसेवनामुळे अॅसिडिटीची स्थिती कमी होण्याऐवजी वाढू शकते.

लक्ष द्या:

तर मित्रांनो वरील लेखात आपण Ajwain information in Marathi पाहिले. या लेखात आम्ही Ajwain बद्दल सर्व काही माहिती देण्याचा प्रयत्न केला आहे. जर तुमच्या कडे Ajwain in Marathi बद्दल आजून काही माहिती असेल तर आम्हाला नक्की संपर्क करा. हा लेख तुम्हाला कसा वाटला ते नक्की कंमेंट बॉक्स मध्ये सांगा.

हे पण वाचा:

Leave a Comment