Rice Information in Marathi – तांदूळ माहिती कोणी भात खात नाही हे संभवत नाही. संपूर्ण दक्षिण भारतात, तसेच बिहार, बंगाल, झारखंड, ओडिशा आणि आसाममध्ये प्राथमिक आहार तांदूळ आहे. प्राचीन काळापासून भारतीय लोक तांदूळ हे अन्न म्हणून खातात. तांदूळ शिजवल्यानंतर इतर विविध पदार्थांबरोबरच त्याचा वापर केला जातो. तुम्हाला माहिती आहे का की तांदळाचे अनेक आरोग्य फायदे आहेत आणि ते धान्य आणि एक प्रभावी औषधी आहे? (चावल के फयदे). तुम्हाला माहिती नसेल, पण पांढऱ्या तांदळाच्या तुलनेत तपकिरी तांदळाचे आरोग्यदायी फायदे जास्त आहेत.
तांदूळ माहिती Rice Information in Marathi
अनुक्रमणिका
तांदळाची माहिती (Information about rice in Marathi)
भाताचा इंग्रजी शब्द “Rice” आहे. तामिळमध्ये तांदूळ अरिसी म्हणून ओळखला जातो. उडिया, तेलुगू आणि मराठी भाषेत तांदूळांना चौल, वडुलू आणि तांदूळ असे संबोधले जाते. तांदळाचे रोप उंचीने अगदी लहान असते. भात वनस्पती हे त्याचे दुसरे नाव आहे. या वनस्पतीच्या बियांवर प्रक्रिया करून भात पिकवला जातो. बियांची वरची साल सोलून ती पॉलिश केली जाते. तांदुळाचा प्रभाव चारित्र्यावर थंड असतो.
भातशेतीसाठी पाणी आवश्यक आहे. 1 किलो तांदूळ तयार करण्यासाठी सुमारे २,००० गॅलन पाणी लागते. भरपूर पाणी असलेल्या भागात भात पीक घेतले जाते. भाताची रोपे लावण्यासाठी फक्त पाण्याचा वापर केला जातो.
तांदळाचे पौष्टिक मूल्य (Nutritional value of rice in Marathi)
तांदळात भरपूर पोषक असतात. या पाककृतीमध्ये भरपूर जीवनसत्त्वे असतात. तांदूळ हा व्हिटॅमिन बी कॉम्प्लेक्सचा चांगला स्रोत आहे. व्हिटॅमिन्स व्यतिरिक्त प्रथिने आणि कार्ब्स देखील चांगल्या प्रमाणात असतात. त्यात मॅग्नेशियम, कॅल्शियम, मॅंगनीज आणि फॉस्फरससह विविध प्रकारचे खनिजे असतात. याव्यतिरिक्त, भातामध्ये भरपूर लोह असते. या आहारातील पदार्थात भरपूर फायबर देखील असते.
भात शिजवून भात तयार होतो. भारतात, तांदूळ हे कार्यक्रमादरम्यान दिले जाणारे प्राथमिक अन्न आहे. तांदूळ हा नेहमीच मुख्य कोर्स असतो, मग तो लग्नाचा असो किंवा घरात रोजचा स्वयंपाक असो. विशेषतः दक्षिण भारत आणि बंगालमध्ये भात हे सर्वात लोकप्रिय खाद्य आहे. तांदूळ सामान्यत: मासे, मांस, सोयाबीनचे, भाज्या किंवा दह्याबरोबर खाल्ले जाते.
खिचडी बनवण्यासाठीही तांदूळ वापरतात. डिश खिचडी पौष्टिक असते. याशिवाय राइस बिर्याणीही प्रसिद्ध आहे. याचा उपयोग खीर बनवण्यासाठीही केला जातो. जवळजवळ सर्व भारतीय राज्यांमध्ये, तांदूळ एक स्वादिष्ट पदार्थ आहे. तांदूळ उत्पादक प्रदेशांमध्ये दक्षिण भारत, ओडिशा, आसाम, बंगाल आणि बिहार यांचा समावेश होतो. या राज्यांमध्ये तांदळाचा वापर खूप जास्त आहे.
असंख्य प्रमुख तांदळाच्या प्रकारांची संख्या हजारोंमध्ये आहे. बासमती तांदळाचा प्रकार जगभरात प्रसिद्ध आहे. या तांदळात लांब, सुवासिक धान्य आहे. हा सर्वात अत्याधुनिक तांदूळ प्रकारांपैकी एक आहे. मक्याच्या खालोखाल, भातशेती ही जगात दुसऱ्या क्रमांकावर आहे. आशिया हा सर्वात जास्त भात उत्पादन करणारा प्रदेश आहे.
तांदळाचे प्रकार (Types of rice in Marathi)
तांदूळ पांढरा, पिवळा, तपकिरी आणि लाल यासह विविध रंगांमध्ये येतो.
- पांढऱ्या तांदळात भरपूर कॅलरीज असतात. या भाताला जास्त चमक असते. पांढरा तांदूळ बनवायला कमी वेळ लागतो.
- खाण्यासाठी उत्तम भात म्हणजे ब्राऊन राइस. या प्रकारच्या तांदळात फायबरचे प्रमाण जास्त असते.
- लाल तांदूळ पांढर्‍या आणि तपकिरी तांदळाचा पर्याय आहे. या भातामध्ये भरपूर लोह असते.
- भाताची आणखी एक विशिष्ट प्रकार म्हणजे उसना. या प्रकारच्या तांदळात भरपूर पोषक असतात.
- भाताचा रंगही तसाच काळा असतो. सर्वात फायदेशीर प्रकार हा आहे. या भातामध्ये फॅट कमी आणि फायबर जास्त असते.
- तांदूळ उत्पादनाच्या बाबतीत भारत दुसऱ्या क्रमांकावर आहे. चीनमध्ये सर्वाधिक तांदूळ उत्पादन होते. आणखी एक लक्षणीय भात उत्पादक इंडोनेशिया आहे. भारतातील सर्वात मोठा तांदूळ उत्पादक पश्चिम बंगाल आहे. निर्यातीतही भारत अग्रेसर आहे.
भात खाण्याचे फायदे (Benefits of eating rice in Marathi)
- तांदळात भरपूर फायबर असते, ज्यामुळे पोट लवकर साफ होण्यास मदत होते. बद्धकोष्ठता आणि पोटाच्या इतर समस्या दूर होतात. तसेच पचायला सोपा भात आहे.
- तांदूळ तात्काळ ऊर्जा प्रदान करतो. इतर पदार्थांपेक्षा तांदळात कार्बोहायड्रेट जास्त असल्याने शरीराला ऊर्जा मिळते.
- भात खाल्ल्याने वजन वाढत असले तरी ब्राऊन राईस खाल्ल्याने वजन कमी होते. कारण पांढऱ्या तांदळाच्या तुलनेत ब्राऊन राईसमध्ये जास्त फायबर असते.
- तपकिरी तांदूळ खाल्ल्याने शरीरातील कोलेस्ट्रॉलची पातळी नियंत्रित राहते. यामुळे हृदयाशी संबंधित विकार टाळा. भाताच्या सेवनाने रक्तदाब कमी होतो.
- लाल तांदळाने अॅनिमियावर उपचार करता येतात. त्यात लोहाचे प्रमाण जास्त असते, ज्यामुळे शरीरातील रक्ताचे प्रमाण वाढते.
- तांदूळ शिजल्यानंतर स्टार्च सोडला जातो. हे अतिसार उपाय म्हणून वापरले जाते. भात आणि दही एकत्र खाल्ल्याने अतिसारावरही फायदा होतो.
- भात खाल्ल्याने पोटातील जंतही मरतात. रात्री तांदूळ भाजून नंतर पाण्यात भिजवले जातात. सकाळी सर्वप्रथम फिल्टर केलेले पाणी प्यायल्याने पोटातील जंत मरतात.
भात खाण्याचे तोटे (Rice Information in Marathi)
- जास्त प्रमाणात भात खाल्ल्याने गॅस किंवा गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्या उद्भवू शकतात. मधुमेह असलेल्यांनी भात खाणे टाळावे. दम्याच्या रुग्णांनीही भात खाणे टाळावे.
- बरेच लोक वजन वाढण्याची भीती बाळगतात कारण त्यांना वाटते की त्यांनी जास्त भात खाल्ल्यास असे होईल. तांदळातील उच्च उष्मांक हे याचे मुख्य कारण आहे.
- जर तुम्हाला गंभीर आजार असेल तर प्रथम डॉक्टरांचा सल्ला घेतल्याशिवाय भात खाऊ नका. डॉक्टरांशी बोलल्यानंतरच भात खाणे चांगले. तांदूळ खाण्यास आरोग्यदायी आहे, परंतु जास्त प्रमाणात सेवन केल्याने पोट खराब होऊ शकते.
FAQ
Q1. प्रथम भात कोणी बनवला?
सध्याच्या वैज्ञानिक सहमतीनुसार, भाषिक आणि पुरातत्वीय डेटाद्वारे समर्थित असलेल्या चीनमधील यांगत्झे नदीचे खोरे हे आहे जेथे भाताची लागवड सुरुवातीला केली जात होती.
Q2. तांदळाचे आरोग्यासाठी काय फायदे आहेत?
कोलेस्टेरॉल कमी करून फायबरमुळे हृदयरोग आणि स्ट्रोकचा धोका कमी होऊ शकतो. फायबरमुळे तुम्हाला पोट भरल्यासारखे वाटते, त्यामुळे तुमच्यासाठी निरोगी वजन राखणे सोपे होऊ शकते. शिवाय, तपकिरी तांदळात जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात जी ऑक्सिजन वाहून नेण्याच्या आणि इतर आवश्यक कार्ये करण्यासाठी रक्ताच्या क्षमतेस समर्थन देतात.
Q3. तांदूळ म्हणजे काय आणि त्याचे महत्त्व?
जगातील जवळजवळ निम्मी लोकसंख्या त्यांचा उर्जेचा मुख्य स्त्रोत म्हणून वापरते कारण ते एक जटिल कार्ब आहे. तांदळातील प्रथिने, लोह, मॅंगनीज, फायबर आणि व्हिटॅमिन बी यांचे प्रमाण ताणानुसार बदलते. त्यामुळे कुपोषणाविरुद्धच्या लढ्यात हे खूप महत्त्वाचे ठरू शकते. काही संस्कृतींमध्ये लग्नसमारंभात भात टाकला जातो.
लक्ष द्या:
तर मित्रांनो वरील लेखात आपण Rice information in Marathi पाहिले. या लेखात तांदूळ बद्दल सर्व काही माहिती देण्याचा प्रयत्न केला आहे. जर तुमच्या कडे Rice in Marathi बद्दल आजून काही माहिती असेल तर आम्हाला नक्की संपर्क करा. हा लेख तुम्हाला कसा वाटला ते नक्की कंमेंट बॉक्स मध्ये सांगा.