स्टार अनिसची संपूर्ण माहिती Star Anise in Marathi

Star Anise in Marathi स्टार अनिसची संपूर्ण माहिती अन्नातून मसाले घेतल्यास त्याची चव पूर्णपणे नष्ट होते. परिणामी, स्वादिष्ट जेवण तयार करताना मसाल्यांचे खूप महत्त्व आहे. त्यामुळेच सध्या बाजारात अनेक प्रकारचे मसाले उपलब्ध आहेत. तुम्ही कदाचित विविध प्रकारचे मसाले वापरले असतील, परंतु आज आम्ही ज्याची चर्चा करणार आहोत त्याबद्दल तुम्ही कदाचित कधीच ऐकले नसेल.

स्टार अनिसबद्दल बोलत आहोत, ज्याला मराठीमध्ये ‘चक्र फूल’ म्हणून ओळखले जाते. आता, जरी मसाले खूप जड असले तरी, आरोग्याच्या दृष्टीने त्यांचा वापर मर्यादित ठेवण्याची शिफारस केली जाते, तरीही असे म्हटले जाते की स्टार अनिसचे असंख्य आरोग्य फायदे आहेत. जर तुम्हाला स्टार अनिस आणि त्याचे फायदे याबद्दल अधिक जाणून घ्यायचे असेल तर आजचा लेख तुमच्यासाठी आहे.

Star Anise in Marathi
Star Anise in Marathi

स्टार अनिसची संपूर्ण माहिती Star Anise in Marathi

अनुक्रमणिका

स्टार अनिस म्हणजे काय? (What is star anise in Marathi?)

स्टार अनिस बद्दल जे पहिल्यांदाच शिकत आहेत त्यांना स्टार अनिस म्हणजे काय आणि ती पाहण्यासारखी काय हा प्रश्न नक्कीच पडला असेल. तार्‍याच्‍या आकाराचा कळी तार्‍याप्रमाणे तयार होतो. स्टार अॅनीज हा वनस्पतींच्या इलिसियासी कुटुंबाचा सदस्य आहे.

लाओस, कंबोडिया, भारत, फिलीपिन्स आणि जमैका हे सर्वात मोठे उत्पादक आहेत. याला चीनमध्ये बात गोक किंवा बा जिओ या नावाने ओळखले जाते, ज्याचा अर्थ त्याच्या असामान्य आकारामुळे आठ-बिंदू असलेला तारा आहे.

स्टार अनिसमध्ये विविध प्रकारचे पोषक (A variety of nutrients in star anise in Marathi) 

व्हिटॅमिन ए, व्हिटॅमिन ई, व्हिटॅमिन सी, कॅल्शियम आणि फॉस्फरस घटक स्टार अनिसमध्ये मुबलक प्रमाणात असतात, जे पौष्टिक घटकांचा खजिना आहे. यामध्ये विविध प्रकारचे एन्झाईम्स आणि ऍसिड देखील असतात जे चांगले आरोग्य राखण्यात मदत करतात. स्टार अनिसमध्ये प्रतिजैविक, विरोधी दाहक आणि अँटीऑक्सिडंट गुणधर्म जास्त असतात.

सर्वात जास्त स्टार अनिस कोठे तयार होते? (Star Anise in Marathi)

स्टार अॅनीजला चायनीज स्टार अनिस असेही म्हणतात कारण त्याचा उगम दक्षिण चीनमध्ये झाला असल्याचे मानले जाते. आज, फिलीपिन्स, व्हिएतनाम, कंबोडिया आणि भारत हे स्टार अनिसचे प्राथमिक उत्पादक आहेत. भारतातील अरुणाचल प्रदेशमध्ये स्टार अनिसची लागवड केली जाते.

स्टार अनिसचे आरोग्य फायदे (Health Benefits of Star Anise in Marathi)

संशोधनानुसार, चक्रफुलामध्ये विविध गुण आहेत जे विविध आजारांपासून बचाव आणि त्यांची लक्षणे कमी करण्यात मदत करू शकतात. खालील काही सर्वात लक्षणीय फायदे आहेत.

गॅस आणि अपचन आराम:

स्टार अनिसचे फायदे गॅस आणि अपचन कमी करण्यासाठी दाखवले जाऊ शकतात. या क्षेत्रात प्रसिद्ध झालेल्या एका वैज्ञानिक अभ्यासानुसार, स्टार अनिस हा एक चांगला वायू सोडणारा घटक आहे जो गॅसच्या समस्या दूर करण्यात मदत करू शकतो. जेवणानंतर स्टार अनिस चघळल्याने पचनक्रिया सुधारण्यास मदत होते, ज्यामुळे जेवण पचायला सोपे होते. या क्षणी, या फायद्यांसाठी कोणती वैशिष्ट्ये जबाबदार आहेत हे निर्धारित करण्यासाठी अधिक संशोधन आवश्यक आहे.

प्रतिजैविक वैशिष्ट्ये:

सूक्ष्मजीवविरोधी फायदे देखील प्रदर्शित केले जाऊ शकतात. वैज्ञानिक अभ्यासानुसार स्टार अनिसमध्ये प्रतिजैविक गुणधर्म असतात. प्रतिजैविक गुण एकाच वेळी जिवाणू, विषाणूजन्य, बुरशीजन्य आणि परजीवी संसर्गापासून बचाव करण्यास मदत करू शकतात.

दाहक-विरोधी गुणधर्म:

स्टार अॅनीजचा दाहक-विरोधी प्रभाव देखील वापरला जाऊ शकतो. एनसीबीआय (नॅशनल सेंटर फॉर बायोटेक्नॉलॉजी इन्फॉर्मेशन) वेबसाइटवर प्रकाशित केलेल्या वैज्ञानिक अभ्यासानुसार, त्यात ऍनेथोल नावाचा एक रेणू आहे, ज्यामध्ये दाहक-विरोधी गुणधर्म आहेत. दुसरीकडे, दाहक-विरोधी गुण फुफ्फुसांना जळजळ होण्यापासून वाचवण्यासाठी फायदेशीर ठरू शकतात. त्याशिवाय, इतर दाहक रोगांच्या उपचारात स्टार अनिस उपयुक्त ठरू शकते.

बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ:

स्टार अनिसतील बॅक्टेरियाविरोधी गुणधर्म देखील फायदेशीर ठरू शकतात. या संदर्भात प्रसिद्ध झालेल्या एका वैज्ञानिक अभ्यासानुसार, स्टार अनिस इथेनॉल अर्कमध्ये जीवाणूविरोधी गुणधर्म आहेत जे स्यूडोमोनास एरुगिनोसा आणि एसिनेटोबॅक्टर बाउमानी सारख्या जीवाणूंविरूद्ध उपयुक्त ठरू शकतात.

अँटीफंगल क्रियाकलाप:

बुरशीजन्य संसर्गावर देखील स्टार अनिसने उपचार केले जाऊ शकतात. वैद्यकीय अभ्यासानुसार स्टार अनिसचा बुरशीविरोधी प्रभाव असतो आणि फ्युसेरियम सोलानी, फ्युसेरियम ग्रामिनेरम आणि फ्युसेरियम ऑक्सीस्पोरम यांसारख्या बुरशीविरूद्ध उपयुक्त ठरू शकतो. स्टार अनिसच्या त्वचेच्या फायद्यांमध्ये बुरशीजन्य संसर्गाविरूद्ध लढण्याची क्षमता समाविष्ट आहे.

केमोप्रोटेक्टिव्ह गुणधर्म:

काही प्रमाणात,स्टार अनिस कर्करोगाच्या प्रतिबंधात मदत करू शकते. एनसीबीआयच्या वेबसाइटवर प्रकाशित केलेल्या अभ्यासानुसार, त्यात ट्यूमर-विरोधी क्षमता असल्याचे आढळून आले आहे, ज्यामुळे ट्यूमर तयार होण्यास प्रतिबंध होऊ शकतो. शिवाय, अभ्यास दर्शविते की बडीशेप तेल, त्यातील पॉलिसेकेराइड्स आणि शिकिमिक ऍसिडमध्ये केमोप्रीव्हेंटिव्ह (कर्करोग प्रतिबंधक) गुणधर्म आहेत. तसेच, हे लक्षात घेतले पाहिजे की स्टार अनिसचा कर्करोग-प्रतिबंधक आहारात समावेश केला जाऊ शकतो, परंतु तो कर्करोगावर उपचार करू शकत नाही. परिणामी, एखाद्याला कर्करोगाचे निदान झाले असल्यास, वैद्यकीय उपचार आवश्यक आहे.

अरोमाथेरपी:

अरोमाथेरपी ही एक औषधी पद्धत आहे जी विविध आजारांवर उपचार करण्यासाठी नैसर्गिक तेलांचा वापर करते. त्यात स्टार अनिस तेल देखील आहे. त्याच वेळी, एका अभ्यासात असे सूचित होते की अरोमाथेरपीमध्ये स्टार अनिस ऑइल वापरल्याने खोकला, पेटके, हिचकी आणि अपचनाची लक्षणे काही प्रमाणात कमी होण्यास मदत होते.

स्टार अनिसचे उपयोग (Uses of Star Anise in Marathi)  

बहुतेक लोक स्टार अनिसला गरम मसाला म्हणून विचार करतात, जरी ते विविध प्रकारे वापरले जाऊ शकते. चला तर मग पाहूया की चक्राच्या फुलाचा कसा उपयोग करता येईल.

  • याचा वापर करून स्टार अनिस चहा बनवता येतो.
  • स्टार अनिस तयार करून त्याचा वापर केला जाऊ शकतो.
  • स्टार अनिस दूध बनवण्यासाठी याचा वापर केला जाऊ शकतो.
  • मिठाईची चव वाढवण्यासाठी स्टार अनिस वापरली जाऊ शकते.
  • हे जाम म्हणून किंवा कोरड्या पावडरच्या रूपात सेवन केले जाऊ शकते.
  • तुम्ही तुमच्या त्वचेवर स्टार अनिस पेस्ट आणि स्प्रिट्ज वापरू शकता.

स्टार अनिसचे नुकसान (Star Anise in Marathi)

  • स्टार अनिस एक गरम संवेदना आहे. जास्त प्रमाणात सेवन केल्यास पोटात आणि घशात जळजळ होऊ शकते.
  • स्टार अनिस जास्त प्रमाणात सेवन केल्याने उलट्या होऊ शकतात.
  • गर्भवती महिलांनी डॉक्टरांशी बोलल्यानंतरच स्टार अनिस वापरावी.
  • स्टार फ्लॉवर आठ वर्षांखालील मुलांनी वापरू नये.
  • जर तुम्ही पुरेशी स्टार अनिस वापरली नाही तर तुम्हाला अपचन होऊ शकते.

FAQ

Q1. चहामध्ये स्टार अनिस घालू शकता का?

एका सॉसपॅनमध्ये २ कप पाणी उकळवा, नंतर स्टार अॅनीज आणि दालचिनी घालून स्टार अॅनिज चहा बनवा. सुमारे १० मिनिटे उकळल्यानंतर झाकणाखाली 3 मिनिटे उकडतात. गाळल्यानंतर स्टार अनिस चहा सर्व्ह करा.

Q2. मी स्टार अनिस खाऊ शकतो का?

बहुतेक वेळा, स्टार अॅनिजचा वापर मसाला म्हणून केला जातो आणि अन्नामध्ये जोडला जातो, जेथे ते अन्नाला गोड-लिकोरिस-मिरपूड चव देते. सूप, स्ट्यू आणि मटनाचा रस्सा आणि पाई आणि आइस्क्रीम सारख्या गोड पदार्थ या दोन्ही चवदार पाककृतींना संपूर्ण किंवा ग्राउंड स्टार अनिस वापरल्याने खूप फायदा होतो.

Q3. स्टार अनिस कशासाठी वापरली जाते?

स्टार अनिस हे पदार्थ आणि शीतपेयांमध्ये स्वयंपाकाचा मसाला म्हणून ओळखले जाते. बिया आणि तेल दोन्ही चवीनुसार वापरतात. तेलाचा वापर टूथपेस्ट, साबण, सौंदर्यप्रसाधने, परफ्यूममध्ये सुगंध म्हणून आणि फार्मास्युटिकल उत्पादनांमधील आक्षेपार्ह गंध लपवण्यासाठी केला जातो.

लक्ष द्या:

तर मित्रांनो वरील लेखात आपण Star Anise information in Marathi पाहिले. या लेखात आम्ही Star Anise बद्दल सर्व काही माहिती देण्याचा प्रयत्न केला आहे. जर तुमच्या कडे Star Anise in Marathi बद्दल आजून काही माहिती असेल तर आम्हाला नक्की संपर्क करा. हा लेख तुम्हाला कसा वाटला ते नक्की कंमेंट बॉक्स मध्ये सांगा.

हे पण वाचा:

Leave a Comment