Asparagus in Marathi – शतावरीची संपूर्ण माहिती हजारो वर्षांपूर्वी सर्व आजार आयुर्वेदिक पद्धतीने बरे होत होते. या प्रथेमध्ये, औषधी वनस्पतींचा उपयोग आजारांवर उपचार करण्यासाठी केला जात असे. आपल्या पवित्र ग्रंथातही याचा उल्लेख आहे. आजही आपल्या देशात अशा अनेक औषधी वनस्पती आहेत ज्या मोठ्या आजारांवरही उपचार करण्यास सक्षम आहेत. आज आम्ही तुम्हाला अशाच एका औषधी वनस्पतीबद्दल माहिती देणार आहोत.
होय मित्रांनो, आम्ही शतावरीबद्दल बोलत आहोत ज्याला इंग्रजीमध्ये शतावरी म्हणतात. शतावरी ही भारतातील हिमालयीन प्रदेशात आढळणारी सर्वात जुनी वनौषधी आहे, म्हणून शतावरी म्हणजेच शतावरी चा उल्लेख अनेक भारतीय लिखाणांमध्ये आढळतो. शास्त्रज्ञांच्या मते शतावरी हे शरीराला बळ देणारे, वीर्य वाढवणारे, हृदयाला बळ देणारे औषध आहे.
शतावरी हे एक अतिशय उपयुक्त औषध आहे जे आयुर्वेदिक आणि होमिओपॅथिक उपचारांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. तुम्हाला शतावरीचे फायदे आणि त्याच्या संदर्भाविषयी अधिक जाणून घ्यायचे असेल, तर ही पोस्ट शेवटपर्यंत वाचा, यामध्ये आम्ही तुम्हाला शतावरीशी संबंधित सखोल माहिती देणार आहोत.
शतावरीची संपूर्ण माहिती Asparagus in Marathi
अनुक्रमणिका
शतावरी म्हणजे काय? (What is Shatavari in Marathi?)
शतावरी हे एक चमत्कारिक औषध आहे जे संधिरोग आणि रक्त रोगांवर उपचार करते. शतावरीचा उपयोग स्त्री-पुरुषांशी संबंधित अनेक रोग बरा करण्यासाठी केला जातो. ही Liliaceae कुटुंबातील एक औषधी वनस्पती आहे, ज्याला सातवर, शतावर, सातमूल, सातावरी आणि सातमुली या नावांनी देखील ओळखले जाते. शतावरीने आयुर्वेदिक उपचारात मोठी भूमिका मिळवली आहे. चैतन्य सुधारण्यासाठी शतावरी हे चमत्कारिक आरोग्य टॉनिक मानले जाते.
शतावरीचे पौष्टिक मूल्य (Nutritional value of Shatavari in Marathi)
एकूण पोषक घनता निर्देशांक (NDI) नुसार शतावरी हे शीर्ष २० खाद्यपदार्थांपैकी एक आहे आणि ते भरपूर पौष्टिक फायदे देते. शतावरीमध्ये आवश्यक जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि प्रथिने आढळतात. व्हिटॅमिन ए, व्हिटॅमिन बी 1 (थायामिन), व्हिटॅमिन बी २ (रिबोफ्लेविन), व्हिटॅमिन बी 3 (नियासिन), व्हिटॅमिन बी ५ (पॅन्टोथेनिक ऍसिड), व्हिटॅमिन बी ६, व्हिटॅमिन सी आणि व्हिटॅमिन ई हे शतावरीमध्ये असलेल्या अनेक जीवनसत्त्वांपैकी आहेत. जीवनसत्त्वे समाविष्ट आहेत.
लोह, कॅल्शियम, फॉस्फरस, मॅग्नेशियम, मॅंगनीज, जस्त, सेलेनियम आणि पोटॅशियम यासह महत्त्वाच्या खनिजांचा संपूर्ण स्पेक्ट्रम शतावरीमध्ये उपस्थित आहे. शतावरीमध्ये सर्व जीवनसत्त्वे आणि खनिजे व्यतिरिक्त आहारातील फायबर असतात जे मानवांसाठी चांगले असतात.
ते तुमच्या आरोग्याला कोणत्याही प्रकारे हानी पोहोचवत नाही कारण त्यात अत्यंत कमी कॅलरीज आणि कोलेस्ट्रॉल असते. तुमच्या आहारात शतावरी समाविष्ट करून तुम्ही टाइप २ मधुमेह, लठ्ठपणा, हृदयविकार आणि काही प्रकारच्या कर्करोगाचा धोका कमी करू शकता.
शतावरी वनस्पती कशी दिसते? (What does an asparagus plant look like?)
शतावरी वनस्पती एक काटेरी झुडूप आहे जे सुमारे एक मीटर ते दोन मीटर उंच वाढते. शतावरी वनस्पतीची फुले पांढर्‍या रंगाची असतात जी दिसायला अतिशय सुंदर दिसतात. शतावरी वेलीखाली गुच्छांच्या रूपात शंभर किंवा शंभरहून अधिक मुळे असतात, म्हणून तिच्या मुळांना शतावरी म्हणतात. शतावरीची मुळे सुमारे एक ते दोन मीटर लांब आणि जाड असतात.
शतावरीच्या मुळांची वरची त्वचा पांढरी असते आणि मुळांचा पुढचा भाग तीक्ष्ण व गुळगुळीत असतो. शतावरीच्या मुळांमध्ये स्टिरॉइडल सॅपोनिन्स, फिलियास्पोरोसाइड सी, शतावरिओसाइड ए आणि डायओजेनिन नावाची अनेक महत्त्वाची रसायने असतात.
शतावरीचे प्रकार (Types of Asparagus in Marathi)
मित्रांनो, शतावरी वनस्पतींचे दोन प्रकार आहेत, विरलकांड आणि कुंतपत्र, परंतु जर आपण शतावरी वनस्पतीचे बाह्य स्वरूप पाहिले तर ते पांढरे शतावरी, जांभळे शतावरी आणि हिरवे शतावरी असे तीन प्रकार आहेत. आम्ही तुम्हाला सांगतो की पांढरी शतावरी आणि हिरवी शतावरी दोन्ही सारखीच आहेत.
परंतु त्यांच्यात एक विशेष फरक आहे की पांढरी शतावरी मातीखाली, सूर्यप्रकाशापासून संरक्षित, तर हिरवी शतावरी सूर्यप्रकाशात उगवली जाते. अँटिऑक्सिडंट गुणधर्मांनी समृद्ध, जांभळा शतावरी बहुतेक वेळा भाजी म्हणून वापरली जाते.
शतावरीचे उपयोग आणि फायदे (Uses and Benefits of Asparagus in Marathi)
शतावरी वापरून कर्करोग दूर ठेवा:
शतावरीमध्ये ग्लूटाथिओन असते, जे शरीरातील कचरा बाहेर टाकते आणि कार्सिनोजेन काढून टाकते. अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की ग्लूटाथिओन आपल्या आरोग्यासाठी खूप महत्वाचे आहे. ग्लुटाथिओन आपली प्रतिकारशक्ती वाढवते. शतावरी खाल्ल्याने आपण हाडांचा कर्करोग, स्तनाचा कर्करोग, फुफ्फुसाचा कर्करोग आणि आतड्याचा कर्करोग टाळू शकतो.
दीर्घकाळ जळजळ किंवा तीव्र “ऑक्सिडेटिव्ह तणाव” (आपल्या शरीरात तयार होणारे मुक्त रॅडिकल्स आणि त्यांचे दुष्परिणाम कमी करण्यासाठी तयार होणारे अँटिऑक्सिडंट्सचे असंतुलन) हे अनेक प्रकारच्या कर्करोगासाठी धोक्याचे घटक आहेत. या दोन्हींवर दाहक-विरोधी आणि अँटिऑक्सिडंट-समृद्ध पदार्थांच्या वापराने उपचार केले जाऊ शकतात.
रक्तदाब नियंत्रित ठेवण्यासाठी शतावरी पावडर वापरा:
जगातील १.३ अब्जाहून अधिक लोक उच्च रक्तदाबाच्या समस्येने त्रस्त आहेत. उच्च रक्तदाब हा हृदयरोग आणि पक्षाघाताचा मुख्य जोखीम घटक आहे. अभ्यासानुसार, पोटॅशियम जास्त खाल्ल्याने आणि जेवणातील मीठाचे प्रमाण कमी केल्याने उच्च रक्तदाब कमी होतो. पोटॅशियम रक्तदाब दोन प्रकारे कमी करते – रक्तवाहिन्या शिथिल करून आणि लघवीद्वारे शरीरातून सामान्यपेक्षा जास्त मीठ काढून टाकणे.
शतावरी पोटॅशियमचा एक चांगला स्रोत आहे, अर्धा कप शतावरी खाल्ल्याने तुमच्या रोजच्या पोटॅशियमच्या गरजेपैकी 6 टक्के भाग मिळतो. अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की शतावरीमध्ये रक्तदाब कमी करणारे गुणधर्म देखील आहेत. संशोधकांचा असा विश्वास आहे की असे आहे कारण शतावरीमध्ये रक्तवाहिन्या पसरवणारा पदार्थ असतो.
शतावरीचे औषधी गुणधर्म हाडे मजबूत करतात:
शरीरात व्हिटॅमिन केच्या कमतरतेमुळे हाडे कमकुवत होतात आणि तुटण्याचीही शक्यता असते. शतावरी व्हिटॅमिन के ने भरपूर आहे. एक कप शतावरी तुमच्या दिवसभरातील व्हिटॅमिन केची अर्धी गरज भागवते. भरपूर व्हिटॅमिन के घेतल्याने हाडांमध्ये कॅल्शियम शोषण्यास मदत होते.
हे मूत्रातून उत्सर्जित होणारे कॅल्शियमचे प्रमाण देखील कमी करते, ज्यामुळे हाडे निरोगी होतात आणि ऑस्टियोपोरोसिस होत नाही. व्हिटॅमिन केमुळे हाडांमध्ये खनिजांची कमतरता भासत नाही आणि हाडे मजबूत राहतात. शतावरीमध्ये लोह असल्यामुळे हाडे आणि सांधे मजबूत राहतात. शतावरी हे प्रीबायोटिक आहे जे कॅल्शियमचे शोषण वाढवते.
शतावरी खाण्याचे फायदे रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवतात:
शतावरीमध्ये ग्लुटाथिओन असते, जे शरीरातील सर्व घाण काढून टाकते आणि कार्सिनोजेन्स काढून टाकते. या पदार्थामुळे रोगप्रतिकारक शक्ती वाढते. शतावरीमध्ये प्रीबायोटिक्स असतात, ज्यामुळे रोगप्रतिकारशक्ती वाढते आणि सर्दीची समस्याही दूर होते. शतावरीमध्ये अँटिऑक्सिडंट्स देखील असतात, जे रोगप्रतिकारशक्ती वाढवतात.
शतावरीमध्ये बी जीवनसत्त्व असल्यामुळे ते तुम्हाला ऊर्जा देते, ज्यामुळे तुमची रक्तातील साखरेची पातळीही संतुलित राहते आणि जास्त फायबरमुळे अन्नाचे पचनही व्यवस्थित होते. काही स्त्रोतांनी दर्शविले आहे की शतावरी खाल्ल्याने स्नायू देखील मजबूत होतात, परंतु अद्याप कोणतेही पुरावे सापडले नाहीत.
वजन कमी करण्याचा मार्ग म्हणजे शतावरीचे गुणधर्म:
शतावरी स्त्रियांच्या मासिक पाळीत वाढलेले वजन कमी करण्यास मदत करते. शतावरीमध्ये अनेक गुणधर्म आहेत जे वजन कमी करण्यास मदत करतात. त्यात खूप कमी कॅलरीज आहेत, एक कप शतावरीमध्ये फक्त 20 कॅलरीज असतात. याचा अर्थ असा की तुम्ही कॅलरीजची चिंता न करता भरपूर शतावरी खाऊ शकता.
त्यात ९४ टक्के पाणी आहे. अभ्यासात असे दिसून आले आहे की कमी-कॅलरी आणि पाणी युक्त अन्न खाल्ल्याने वजन कमी होते. शतावरीमध्ये फायबरचे प्रमाण जास्त असते. जास्त फायबर खाल्ल्याने वजन कमी होते.
शतावरी हे चमकदार त्वचेचे रहस्य आहे:
शतावरी चमकदार त्वचा तसेच सुरकुत्यापासून मुक्तता प्रदान करते. मायग्रेनसाठी आयुर्वेदिक उपचार म्हणजे शतावरी – मायग्रेनसाठी शतावरी मायग्रेनमुळे होणार्‍या असह्य डोकेदुखीपासून आराम मिळवण्यासाठी देखील उपयुक्त आहे.
लैंगिक विकारांपासून मुक्तीसाठी शतावरी पाण्याचे फायदे:
शतावरी लैंगिक विकारांवर एक शक्तिशाली उपाय आहे. हे स्त्रियांच्या पुनरुत्पादक अवयवांसाठी एक शक्तिशाली लैंगिक आणि कायाकल्प करणारे टॉनिक आहे. हे प्रजनन अवयवांच्या जवळजवळ सर्व विकारांवर उपचार करण्यास मदत करते. हे इस्ट्रोजेनचे उत्पादन उत्तेजित करते आणि मासिक पाळीचे नियमन देखील करते. पुरुषांमध्ये, ते शुक्राणूंची संख्या वाढवते आणि शुक्राणूंची गुणवत्ता आणि गतिशीलता सुधारते. लैंगिक आरोग्याच्या समस्यांवरील परिणामकारकतेमुळे वंध्यत्वाच्या उपचारांमध्ये देखील याचा वापर केला जातो.
शतावरी कामवासना वाढवते. हे तुमचे हार्मोन्स संतुलित करते आणि पुरुष आणि स्त्रियांमधील लैंगिक विकार बरे करते. याच्या सेवनाने चिंतेसारखे आजार दूर होण्यासोबतच पुरुषांचे शारीरिक आणि मानसिक विकारही दूर होतात. याच्या वापराने कामवासनेसोबत शुक्राणूंची मात्रा आणि गतिशीलताही वाढते.
गरोदरपणात शतावरीचे फायदे:
शतावरी हे गर्भवती महिलांसाठी उत्तम टॉनिक मानले जाते. हे गर्भाचे पोषण करते आणि गर्भधारणेसाठी गर्भवती महिलेच्या अवयवांना तयार करते आणि गर्भपात टाळते. हे आईच्या दुधाचे उत्पादन नियंत्रित करते आणि त्याची गुणवत्ता वाढवते. गरोदर महिलांना शतावरी खायला द्यावी कारण त्यात फोलेटचे प्रमाण जास्त असते.
फोलेटमुळे गर्भाशयात बाळांना पाठीचा कणा आणि मेंदूचा त्रास होत नाही. म्हणूनच ज्या स्त्रियांना गर्भधारणा होणार आहे त्यांनी विशेषतः याचे सेवन करावे. फोलेट, व्हिटॅमिन बी १२ आणि व्हिटॅमिन सी सोबत, शरीरातील प्रथिनांचे विघटन, वापर आणि निर्मितीमध्ये मदत करते. फोलेट लाल रक्तपेशी तयार करण्यास आणि डीएनए तयार करण्यास मदत करते.
शतावरी हा मधुमेहावरील आयुर्वेदिक उपचार:
शतावरी रक्तातील साखरेचे प्रमाण नियंत्रित करते आणि मधुमेहामध्ये आराम देते. शतावरीमध्ये दाहक-विरोधी गुणधर्म असतात, ज्यामुळे मधुमेहासोबतच दीर्घकाळ चालणारे आजारही बरे होतात. यामध्ये क्रोमियम खनिज असते, ज्यामुळे शरीरातील रक्तातील साखरेची पातळी संतुलित राहते. अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की शतावरी घेतल्याने रक्तातील साखरेचे प्रमाण संतुलित राहते, शरीरात इन्सुलिनचे उत्पादन वाढते आणि मधुमेहाचा परिणाम टाळता येतो.
शतावरी कसे वापरावे (Asparagus in Marathi)
तुम्ही शतावरी अनेक प्रकारे वापरू शकता जसे की –
- शतावरी भाजी म्हणून वापरता येते.
- शतावरी रस स्वरूपात वापरता येते, परंतु शतावरी रसाचे प्रमाण वीस ते तीस ग्रॅमपर्यंतच घ्यावे.
- शतावरी पावडर सूपमध्ये घालून वापरता येते.
- शतावरीची मुळे आणि पाने डेकोक्शनच्या स्वरूपात वापरली जाऊ शकतात.
- शतावरी एक सॅलड म्हणून देखील वापरली जाऊ शकते.
शतावरीचे तोटे (Disadvantages of Asparagus in Marathi)
शतावरी महिलांसाठी जीवनरक्षकापेक्षा कमी नाही. स्त्रियांच्या सर्व प्रकारच्या रोगांवर हे फायदेशीर औषध आहे, परंतु शतावरी चुकीच्या पद्धतीने वापरल्याने अनेक नुकसान देखील होऊ शकतात. चला तर मग जाणून घेऊया शतावरीचे तोटे.
1. हे दगडांमध्ये हानिकारक आहे
शतावरी हे किडनी स्टोन असलेल्या लोकांनी खाऊ नये कारण शतावरीमध्ये प्युरिन आढळतात जे किडनी स्टोन असलेल्या लोकांना हानी पोहोचवू शकतात.
2. गर्भधारणेदरम्यान काळजीपूर्वक वापरा
गरोदर आणि स्तनपान करणाऱ्या महिलांनी शतावरीचे सेवन मर्यादित प्रमाणात करावे कारण शतावरीचे जास्त प्रमाणात सेवन केल्याने महिलांनाही हानी पोहोचते.
3. शतावरी पोटॅशियमने समृद्ध आहे
शतावरीमध्ये पोटॅशियमचे प्रमाण जास्त असते. जास्त पोटॅशियम सेवन केल्याने शरीरात हायपरक्लेमिया होऊ शकतो, ज्यामुळे श्वास लागणे आणि छातीत जळजळ होऊ शकते.
4. ऍलर्जी, उलट्या, अतिसार यांना प्रोत्साहन
शतावरीच्या अतिसेवनामुळे अॅलर्जी, उलट्या, जुलाब, गॅस सारखे आजार होऊ शकतात. ज्यांना कोणत्याही प्रकारची ऍलर्जी आहे त्यांनी शतावरीचे सेवन करू नये. विशेषत: ज्यांना कांदा किंवा लसणाची ऍलर्जी आहे त्यांनी शतावर वापरू नये.
5. लघवीमध्ये दुर्गंधी
शतावरीचे जास्त सेवन केल्याने लघवीला दुर्गंधी येते. त्यामुळे शतावरीचे सेवन पुरेशा प्रमाणात करावे.
FAQ
Q1. वजन कमी करण्यासाठी शतावरी चांगली आहे का?
चरबी आणि कॅलरी कमी असण्याव्यतिरिक्त (एका कपमध्ये ३२ कॅलरीज असतात), शतावरीमध्ये फायबर देखील जास्त असते. मेटाबोलाइट्स जर्नलमध्ये प्रकाशित झालेल्या २०२० च्या पुनरावलोकनानुसार तुम्ही वजन कमी करण्याचा प्रयत्न करत असल्यास शतावरी हा एक शहाणा पर्याय बनवते.
Q2. शतावरी खाण्याचा सर्वात आरोग्यदायी मार्ग कोणता आहे?
सॅलड्स आणि पास्ता जेवणासाठी, चिरलेली, कच्ची शतावरी वापरून पहा. एक पर्याय म्हणून, फ्रिटाटामध्ये किंवा साइड डिश म्हणून भाले हलके तळून पहा. ते शिजवलेले असो वा न शिजवलेले असो, शतावरी हा एक पौष्टिक पर्याय आहे. सर्वात जास्त आरोग्य लाभ मिळविण्यासाठी, दोन एकत्र करण्याचा प्रयत्न करा.
Q3. शतावरी खाण्याचे काय फायदे आहेत?
त्यात भरपूर खनिजे असतात, जसे की फायबर, फोलेट आणि जीवनसत्त्वे ए, सी आणि के, आणि कॅलरी कमी असतात. याव्यतिरिक्त, शतावरी खाल्ल्याने तुमचे वजन कमी होण्यास, तुमचे पचन सुधारण्यास, निरोगी गर्भधारणा होण्यास आणि रक्तदाब कमी करण्यास मदत होऊ शकते.
लक्ष द्या:
तर मित्रांनो वरील लेखात आपण Asparagus information in Marathi पाहिले. या लेखात आम्ही Asparagus बद्दल सर्व काही माहिती देण्याचा प्रयत्न केला आहे. जर तुमच्या कडे Asparagus in Marathi बद्दल आजून काही माहिती असेल तर आम्हाला नक्की संपर्क करा. हा लेख तुम्हाला कसा वाटला ते नक्की कंमेंट बॉक्स मध्ये सांगा.