Coriander In Marathi – कोथिंबीरची संपूर्ण माहिती कोथिंबीरचा वापर भारतीय जेवणात केला जातो. हा आहारातील फायबरचा एक चांगला स्रोत आहे (वनस्पतींमधून कार्बोहायड्रेटचा एक प्रकार). याशिवाय, कोथिंबीरमध्ये अनेक प्रकारचे उपचारात्मक गुण असतात. पारंपारिक उपचार आणि खाद्यपदार्थांची चव वाढवण्यासाठी अनेक संस्कृतींमधले लोक धणे वापरत होते. त्यात पेट्रोसेलिनिक ऍसिड आणि आवश्यक तेल असल्यामुळे, संपूर्ण धणे वनस्पती लिपिड्सचा चांगला स्त्रोत मानली जाते.
धणे ही एक मऊ औषधी वनस्पती आहे जी ५० सेमी लांबीपर्यंत वाढते आणि दक्षिण युरोप, उत्तर आणि दक्षिण-पश्चिम आफ्रिकेत आढळते. कोथिंबीर हे आयुर्वेदातील त्रिमूर्ती (तीन फायदे) मसाल्यांपैकी एक मानले जाते. त्याचे तीन फायदे आहेत: ते भूक वाढवते, पचन सुधारते आणि संसर्गाशी लढा देते.
कोथिंबीरमध्ये अनेक जैव-घटक असतात, परिणामी औषधी वनस्पतीच्या विविध भागांमध्ये उपचारात्मक गुणांची विस्तृत श्रेणी मिळते. कोथिंबीरमध्ये मधुमेहविरोधी, अँटीऑक्सिडंट्स, एपिलेप्सीविरोधी, क्षयविरोधी, दाहक, रक्तातील लिपिड्स, मेंदूच्या पेशी, उच्च रक्तदाब कमी करणारे आणि लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ आहे.
कोथिंबीरची संपूर्ण माहिती Coriander In Marathi
अनुक्रमणिका
कोथिंबीरचे औषधी गुण (Medicinal properties of coriander in Marathi)
कोथिंबीरची सुंदर पाने एक शक्तिशाली सर्व-नैसर्गिक क्लिनर म्हणून काम करतात. या पद्धतीने जड धातू आणि घातक पदार्थ शरीरातून यशस्वीपणे काढून टाकले जाऊ शकतात. ऍलर्जी, मूत्राशयाची जळजळ (लघवी करताना जळजळ) आणि ऍलर्जीयुक्त त्वचेची जळजळ या सर्वांवर कोथिंबिरीने उपचार केले जातात. हे जोम वाढवते आणि अस्वस्थता कमी करते. अन्नामध्ये घातल्यास ते पौष्टिक मूल्य वाढवते कारण त्यात लोह आणि जीवनसत्त्वे अ, ब आणि क भरपूर प्रमाणात असतात. अन्न अधिक सहजपणे पचते आणि भूक कमी होऊ शकते.
कोथिंबीरचे आरोग्यसाठी फायदे (Health Benefits of Coriander in Marathi)
तुमचा चयापचय वाढवून आणि चरबी जळणारे जेवण खाऊन तुम्ही वजन कमी करू शकता. त्यामुळे, जर तुम्ही वजन कमी करण्याचा प्रयत्न करत असाल, तर कोथिंबीर तुमच्यासाठी खूप फायदेशीर ठरेल. यासाठी तीन चमचे धणे एका ग्लास पाण्यात उकळा. पाणी अर्धे कमी झाल्यावर गाळून घ्या आणि दिवसातून दोनदा प्या.
आयुर्वेदानुसार कोथिंबिरीच्या बियापासून बनवलेला एक डेकोक्शन रक्तातील लिपिड पातळी कमी करतो. याच्या बिया आणि पानांमध्ये आढळणारे स्टेरॉल कोलेस्टेरॉल शरीरात शोषले जाण्यापासून रोखतात, परिणामी वजन कमी होते.
थायरॉईड धणे पाणी:
हायपोथायरॉईडीझम किंवा हायपरथायरॉईडीझम सारख्या थायरॉईड समस्या असल्यास धणे बियाणे सेवन केले पाहिजे. त्याचा वापर हार्मोन्स नियंत्रणात ठेवण्यास मदत करतो. त्यात जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि अँटिऑक्सिडंट्सचे प्रमाण जास्त आहे, हे सर्व थायरॉईड समस्यांसाठी चांगले आहे. कोथिंबिरीचा डेकोक्शन, कोथिंबीर स्मूदी किंवा कोथिंबीरचे पाणी यासाठी तुमच्या आहाराचा भाग असावा.
कोथिंबीरचे पचनासाठी अनेक फायदे:
जर तुम्हाला पचनाची समस्या असेल तर कोथिंबीर हे खाण्यासाठी चांगले अन्न आहे. हे जळजळ कमी करण्यास देखील मदत करते. पचनसंस्थेच्या इतर समस्या जसे की गॅस, फुगवणे आणि चिडचिड यापासून कोथिंबीरीने आराम मिळू शकतो. त्याच्या वापरामुळे आतड्यांमधील पोषण शोषण सुधारते. एक चमचा कोथिंबीर, नारळाचे दूध आणि काकडी किंवा टरबूज यांसारखे इतर थंड पदार्थ टाकून स्मूदी बनवा.
धने पावडरचे ऍलर्जीचे फायदे:
कोथिंबीर एक थंडगार औषधी वनस्पती आहे जी ऍलर्जीमध्ये मदत करू शकते. हे अंगावर उठणार्या पित्ताच्या गाठी, खाज सुटणे आणि जळजळ यासारख्या ऍलर्जीच्या लक्षणांपासून मुक्त होण्यास मदत करते. त्वचेला लावण्यासाठी एक चमचा मध आणि अर्धा चमचा ठेचलेली कोथिंबीर घालून पेस्ट बनवा. ५ ते १० मिनिटांनंतर, या पेस्टने पीडित भाग धुवा.
जर तुम्हाला तोंड किंवा घसा सूजत असेल तर कोथिंबीर बियाणे चहा तुमच्यासाठी खूप चांगला आहे. यासाठी एक चमचा धणे एक कप पाण्यात उकळा. आता ते गरम प्या, तुम्हाला हवे असल्यास तुम्ही चवीनुसार मधही घालू शकता. तुम्ही कोथिंबीरचे दाणे कोल्ड काकडी किंवा अजमोदा (ओवा) स्टेम ज्यूस सोबत पिऊ शकता.
धणे तेल संधिवात पासून आराम:
कोथिंबीरच्या दाहक-विरोधी गुणांमुळे संधिवात दूर करण्यासाठी देखील याचा उपयोग केला जातो. यासाठी शिया बटर, खोबरेल तेल किंवा तुमच्या आवडत्या सुगंधित लोशनमध्ये अर्धा चमचा धणे पावडर टाका. हे खरोखर सुलभ होईल.
कोथिंबीरीचे तेल संधिवातासाठी देखील उपयुक्त आहे. यासाठी, एक चमचा खोबरेल तेल, ऑलिव्ह ऑईल किंवा ग्रेपफ्रंट ऑइलमध्ये कोथिंबीर तेलाचे ५ थेंब टाकून तुम्ही तुमच्या सांध्याची मालिश करा किंवा तुम्ही फ्रँकिन्ससारखे दुसरे दाहक-विरोधी तेल आहात), तुम्ही चहाच्या झाडाचे तेल, तमालपत्र देखील वापरू शकता. लिंबू तेल.
मासिक पाळीसाठी धनेचे औषधी गुण:
जास्त मासिक पाळीचा त्रास असलेल्या महिलांनी धणे उकळून प्यावे. हे रक्तस्त्राव नियंत्रित करते. कोथिंबीरमध्ये असलेले आयर्न रक्ताची कमतरता पूर्ण करण्यास मदत करते. तसेच शरीरातील ऊर्जा पातळी वाढवते. धणे संपूर्ण मासिक पाळीत गर्भाशयाच्या क्रॅम्पिंग कमी करू शकते. आणि या काळात ते हार्मोन्स नियंत्रित ठेवण्यास देखील मदत करते. हे मासिक पाळीच्या नियमिततेस प्रोत्साहन देते.
मधुमेहासाठी कोथिंबीरीचे फायदे:
धणे बियाणे इंसुलिनची क्रिया राखते आणि रक्तातील ग्लुकोजची पातळी कमी करते. अंतःस्रावी ग्रंथींवर कोथिंबीरच्या उत्तेजक कृतींमुळे स्वादुपिंडात इन्सुलिन सोडण्याचे प्रमाण वाढते. इतर सामान्य चयापचय कार्ये योग्यरित्या पूर्ण करण्यासाठी ते रक्तातील साखरेची पातळी वेगाने कमी करते.
यासाठी करी, सूप, लोणचे, ज्यूसमध्ये धनेपूड किंवा कोथिंबीर वापरू शकता. कोथिंबिरीचे पाणीही वापरू शकता. यासाठी 10 ग्रॅम कोथिंबीर ठेचून रात्रभर पाण्यात भिजवून ठेवा आणि सकाळी ते पाणी प्या.
खाज रोखण्यासाठी हिरव्या धणेचे फायदे:
कोथिंबीरीच्या बियांमध्ये लक्षणीय अँटिऑक्सिडंट गुण असतात जे डोळ्यांची जळजळ, लालसरपणा आणि जळजळ कमी करण्यास मदत करतात. कोथिंबीरीच्या बियांमध्ये बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारे गुणधर्म असतात जे डोळ्यांना संसर्गजन्य विकारांपासून वाचवतात.
डोळ्यांच्या बुबुळाच्या पुढील भागाचा होणारा दाह ची समस्या असल्यास, नंतर आपले डोळे धणे बियाणे decoction (धणे उकळणे) सह धुवा. याशिवाय डोळ्यांच्या अनेक विकारांपासून मुक्ती मिळवण्यासाठी नियमितपणे रिकाम्या पोटी कोथिंबीरचे सेवन करा.
संपूर्ण कोथिंबीरचे त्वचेसाठी फायदे:
कोथिंबीरमध्ये जंतुनाशक, विषारी, जंतुनाशक, अँटीफंगल आणि अँटीऑक्सिडंट गुणधर्म असतात जे एक्जिमा, दुष्काळ आणि बुरशीजन्य संसर्ग यांसारखे त्वचा रोग स्वच्छ करण्यास मदत करतात.
आधी सांगितल्याप्रमाणे, धणे विविध अँटिऑक्सिडंट्समध्ये समृद्ध आहे जे त्वचेच्या पेशी नष्ट करून मुक्त रॅडिकल्सचे संरक्षण करते. व्हिटॅमिन ए हे एक महत्त्वाचे विद्रव्य जीवनसत्व आणि अँटिऑक्सिडंट आहे जे श्लेष्मल त्वचा आणि त्वचा निरोगी ठेवण्यासाठी महत्वाचे आहे. व्हिटॅमिन सी हे एक शक्तिशाली नैसर्गिक अँटिऑक्सिडेंट आहे जे मुक्त रॅडिकल्सशी लढते जे वृद्धत्वाची लक्षणे जसे की सैल त्वचा, सुरकुत्या, विकृतीकरण इ.
केसांसाठी कोरोनस रस:
कोथिंबीरीचा रस नवीन केसांच्या वाढीस मदत करतो आणि केस गळतीच्या समस्येवर उपचार करतो. कारण त्यात केसांच्या वाढीसाठी मदत करणारे जीवनसत्त्वे आणि प्रथिने यांचा समावेश होतो. पाण्याचे काही थेंब वापरून ताज्या कोथिंबीरीची पेस्ट बनवा. ही पेस्ट धुण्याच्या एक तास आधी डोक्याला लावा. उत्कृष्ट परिणाम मिळविण्यासाठी ते 2 ते 3 आठवड्यांत दोनदा वापरा. कोथिंबीर पाण्यात उकळून थंड करून केस धुवू शकता.
उच्च रक्तदाबामध्ये कोथिंबीरीचे फायदे:
एलडीएल कोलेस्टेरॉल कमी करण्यासोबतच धणे जास्त रक्तदाब कमी करण्यास मदत करते. ही औषधी वनस्पती पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, कॅल्शियम, मॅंगनीज आणि लोहाचा चांगला स्रोत प्रदान करते. हे उच्च पोटॅशियम आणि कमी सोडियममुळे हृदय गती आणि रक्तदाब व्यवस्थापित करण्यात मदत करते.
मानवांमध्ये अधिक रक्तदाब अनेक कारणांमुळे होऊ शकतो. आणि त्यापैकी एक तणाव आहे. कोथिंबीर खाल्ल्याने चिंता आणि तणाव कमी होतो, ज्यामुळे तुमचा रक्तदाब नियंत्रित राहण्यास मदत होते. त्यामुळे तुमचा रक्तदाब नियंत्रणात राहतो.
कोथिंबीरीचे नुकसान (Coriander damage in Marathi)
कोथिंबीरीचे फायदे आणि वापरासोबतच त्यामुळे होणारे अपेक्षित नुकसानही जाणून घेणे गरजेचे आहे. येथे आम्ही कोथिंबीरीच्या पानांच्या नुकसानाबद्दल संपूर्ण माहिती देत आहोत.
- धणे प्रकाश संवेदनाक्षम आहे, म्हणून काही संवेदनशील व्यक्तींना सूर्यप्रकाश आणि त्वचेच्या कर्करोगाचा धोका असू शकतो. यामुळे लालसरपणा, खाज सुटणे, चक्कर येणे किंवा श्वास घेण्यात अडचण यांसह ऍलर्जी देखील होऊ शकते.
- कोथिंबीर रक्तदाब कमी करू शकते, ज्यामुळे कमी रक्तदाब असलेल्या व्यक्तींना गुंतागुंत होऊ शकते.
- हिरवी धणे धोकादायक ठरू शकते. यामुळे मादक (मादक) परिणाम होऊ शकतात.
- हिरवी धणे जास्त प्रमाणात खाल्ल्याने यकृताला हानी पोहोचू शकते.
- काही परिस्थितींमध्ये, कोथिंबीरच्या पानांमुळे ऍलर्जी होऊ शकते.
FAQ
Q`1. कोथिंबीरमध्ये कोणते जीवनसत्व असते?
आहारातील फायबर, मॅंगनीज, लोह आणि मॅग्नेशियमचा एक उत्तम स्रोत म्हणजे धणे किंवा कोथिंबीर. याव्यतिरिक्त, कोथिंबीरीची पाने ही प्रथिने, व्हिटॅमिन K आणि C चा चांगला स्रोत आहे. याव्यतिरिक्त, त्यांच्यामध्ये कॅरोटीन, नियासिन, थायामिन, पोटॅशियम, कॅल्शियम आणि फॉस्फरसचे ट्रेस स्तर आहेत.
Q2. कोथिंबीर कुठे मिळेल?
भारतीय, स्पॅनिश, मेक्सिकन आणि लॅटिन पाककृतींमध्ये वारंवार धणे वापरतात. हे बटाटे, कांदे, भोपळी मिरची, टोमॅटो आणि इतर मूळ भाज्यांसह चांगले जाते. मसाल्याच्या रब, मॅरीनेड्स, मिरची, सॉस, सूप आणि करीमध्ये हा एक विशिष्ट घटक आहे.
Q3. कोथिंबीरचे कोणते वैद्यकीय उपयोग आहेत?
पोट आणि आतड्यांसंबंधी समस्या जसे की पोट खराब होणे, मळमळ, अतिसार, आतड्यांतील वायू, बद्धकोष्ठता आणि चिडचिड आंत्र सिंड्रोम, धणे तोंडावाटे (IBS) वापरले जाते. याव्यतिरिक्त, जिवाणू आणि बुरशीजन्य संक्रमण तसेच आक्षेप, निद्रानाश, चिंता आणि इतर परिस्थितींवर उपचार करण्यासाठी हे सेवन केले जाते.
लक्ष द्या:
तर मित्रांनो वरील लेखात आपण Coriander information in Marathi पाहिले. या लेखात आम्ही Coriander बद्दल सर्व काही माहिती देण्याचा प्रयत्न केला आहे. जर तुमच्या कडे Coriander in Marathi बद्दल आजून काही माहिती असेल तर आम्हाला नक्की संपर्क करा. हा लेख तुम्हाला कसा वाटला ते नक्की कंमेंट बॉक्स मध्ये सांगा.