ब्रोकोलीची संपूर्ण माहिती Broccoli in Marathi

Broccoli in Marathi ब्रोकोलीची संपूर्ण माहिती ब्रोकोली ही एक चवदार भाजी आहे ज्याची लोकप्रियता दिवसेंदिवस वाढत आहे. कोबी आणि कोबी असलेल्या ब्रासिका कुटुंबात या गडद हिरव्या भाज्यांचा समावेश होतो. ब्रोकोलीचा वापर सॅलड्स, तळलेले पदार्थ, करी आणि सूप, इतर पदार्थांमध्ये केला जातो. त्याशिवाय ते वर्षभर बाजारात उपलब्ध असते. या वनस्पतीची फुले आणि देठ खाण्यायोग्य आहेत, परंतु पाने कडू आहेत.

त्यात जीवनसत्त्वे ए आणि सी, फॉलिक अॅसिड, फायबर, कॅल्शियम, पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियमचे प्रमाण जास्त आहे, हे सर्व तुमच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर आहेत. त्यात फायटोकेमिकल्स आणि अँटिऑक्सिडंट्स देखील असतात, जे आजारपण आणि संसर्गाविरूद्धच्या लढ्यात मदत करतात.

Broccoli in Marathi
Broccoli in Marathi

ब्रोकोलीची संपूर्ण माहिती Broccoli in Marathi

अनुक्रमणिका

ब्रोकोली म्हणजे काय?

ब्रोकोली ही एक प्रकारची भाजी आहे जी आपण सामान्यतः खातो. ही भाजी फुलकोबी कुटुंबातील आहे आणि तिचे स्वरूप फुलकोबीसारखेच आहे. त्याची चव मात्र फुलकोबीपेक्षा वेगळी आहे. ब्रासिका ओलेरेसिया वर. इटालिका हे ब्रोकोलीचे वैज्ञानिक नाव आहे (ब्रासिका ओलेरेसिया वर. इटालिका). ब्रोकोलीचे अनेक फायदे आहेत. शरीरातील पोषक तत्वांची कमतरता भरून काढण्यासाठी याचे सेवन केले जाऊ शकते.

ब्रोकोलीमध्ये गॅस्ट्रोप्रोटेक्टिव्ह (पोटातील आम्ल आउटपुट प्रतिबंधित करते), प्रतिजैविक (सूक्ष्मजीवांपासून शरीराचे संरक्षण होते), अँटिऑक्सिडंट, अँटीकॅन्सर (कर्करोगापासून संरक्षण होते), हेपॅटोप्रोटेक्टिव्ह (यकृताच्या नुकसानापासून संरक्षण होते) आणि कार्डियोप्रोटेक्टिव्ह गुणधर्म (निरोगी हृदय) यात लठ्ठपणा विरोधी गुणधर्म आहेत. प्रतिबंध), मधुमेह विरोधी (मधुमेह संरक्षण), दाहक-विरोधी (दाह कमी करते) आणि इतर गुण. या गुणांमध्ये शरीराचे विविध प्रकारच्या धोकादायक आजारांपासून संरक्षण करण्याची क्षमता आहे.

ब्रोकोलीचे आरोग्य फायदे काय आहेत?

ब्रोकोलीमध्ये प्रथिने, कॅल्शियम, लोह, झिंक, सेलेनियम, व्हिटॅमिन ए, सी, पॉलीफेनॉल्स जसे की क्वेर्सेटिन आणि ग्लुकोसाइड्स आणि इतर अनेक घटक असतात जे तुमच्या आरोग्यासाठी चांगले असतात. ब्रोकोलीमधील हे पोषक घटक हृदयविकार, लठ्ठपणा, पाचन समस्या, मधुमेह आणि इतर विकारांपासून व्यक्तीचे संरक्षण करण्यास मदत करू शकतात. ब्रोकोलीच्या आरोग्य फायद्यांवरील लेख अधिक विशिष्ट माहिती प्रदान करतो.

ब्रोकोलीचे प्रकार 

ब्रोकोलीच्या अनेक प्रकार आहेत, परंतु आम्ही काही सर्वात सामान्य प्रकारांवर लक्ष केंद्रित करू. परिणामी, ब्रोकोलीच्या सर्वात सामान्य प्रकारांची यादी खालीलप्रमाणे आहे.

  • कॅलाब्रेस ब्रोकोली: या ब्रोकोली जातीला कॅलाब्रिया या प्रख्यात इटालियन शहराच्या नावावरून संबोधले जाते. त्याचा वरचा भाग गडद हिरव्या रंगाचा आहे. हे थंड वातावरणात किंवा थंडीच्या दिवसात घेतले जाऊ शकते.
  • ब्रोकोली राबे किंवा राब: ब्रोकोली राबे, सामान्यतः ब्रोकोली राबे म्हणून ओळखले जाते, ब्रोकोलीचा एक प्रकार आहे. त्याची पालेभाजी सारखीच असते.
  • ब्रोकोफ्लॉवर: हे ब्रोकोलीपेक्षा फुलकोबीसारखे दिसते. फुलकोबीच्या तुलनेत त्याची चव आहे.
  • अंकुरित ब्रोकोली: झाडाचा वरचा भाग पसरतो आणि त्यात भरपूर देठ असतात.
  • गै-लॅन ब्रोकोली (चीनी ब्रोकोली): या प्रकारच्या ब्रोकोलीला गै-लॅन ब्रोकोली असेही म्हणतात. हे नियमित ब्रोकोलीपेक्षा अधिक पौष्टिक आहे कारण ते उंच आणि पानेदार आहे.
  • जांभळा फुलकोबी: ब्रोकोलीची आणखी एक प्रकार म्हणजे जांभळा ब्रोकोली. ते जांभळ्या रंगाचे आहे. हे युनायटेड स्टेट्स आणि युरोपमध्ये अधिक वापरले जाते.

ब्रोकोलीचे आरोग्य फायदे

ब्रोकोलीचे आरोग्य फायदे:

ब्रोकोली खाल्ल्याने कर्करोग टाळता येऊ शकतो, असे अनेक अभ्यासातून दिसून आले आहे. ओरेगॉन स्टेट युनिव्हर्सिटीच्या लिनस पॉलिंग इन्स्टिट्यूटच्या तज्ज्ञांच्या मते, ब्रोकोलीमध्ये असलेले ‘सल्फोराफेन’ हे संयुग कर्करोगाचा प्रसार रोखण्यास मदत करते.

जॉन्स हॉपकिन्स विद्यापीठाच्या दुसर्‍या अभ्यासात असे आढळून आले की ब्रोकोली ट्यूमरची वाढ ६०% पर्यंत कमी करू शकते आणि ट्यूमरचा आकार ७५% पर्यंत कमी करू शकते.

ब्रोकोलीमुळे स्तन, गर्भाशय, गर्भाशय, ग्रीवा, प्रोस्टेट आणि त्वचेचे कर्करोग कमी होऊ शकतात. प्रत्येकाने किमान दीड कप ब्रोकोली आठवड्यातून दोन किंवा तीन वेळा सेवन केली पाहिजे. पुर: स्थ कर्करोगाचा धोका कमी करण्यासाठी, पुरुषांनी दर आठवड्याला चार सर्व्हिंग खावे.

ब्रोकोली स्प्राउट्स तुमचा रक्तदाब कमी करण्यात मदत करू शकतात:

ओएचएसयू स्कूल ऑफ मेडिसिनमधील संशोधकांनी रक्तदाब नियंत्रित करण्यात मदत करण्यासाठी ब्रोकोलीचा शोध लावला. ब्रोकोलीमध्ये सल्फोराफेन, एक सेंद्रिय सल्फर रेणू समाविष्ट आहे जो डीएनए मेथिलेशनमध्ये मदत करतो, जो चांगल्या सेल्युलर क्रियाकलाप आणि योग्य जनुक अभिव्यक्तीसाठी आवश्यक आहे. यामुळे, अतिरक्तदाब नियंत्रणात ठेवण्यास मदत होते.

त्याशिवाय ब्रोकोलीतील मॅग्नेशियम, कॅल्शियम आणि पोटॅशियम हे सर्व रक्तदाब नियंत्रणात ठेवण्यास मदत करतात. ब्रोकोली, तसेच ब्रसेल्स स्प्राउट्स, कोबी आणि फ्लॉवर सारख्या इतर भाज्यांचा तुमच्या आहारात समावेश केला पाहिजे ज्यामुळे तुम्हाला निरोगी रक्तदाब राखण्यात मदत होईल.

हृदय निरोगी ठेवण्यासाठी ब्रोकोलीची उपचारात्मक वैशिष्ट्ये:

इंपीरियल कॉलेज लंडनच्या नॅशनल हार्ट अँड लंग इन्स्टिट्यूशनच्या संशोधकांच्या म्हणण्यानुसार, ब्रोकोलीमध्ये संयुगे समाविष्ट आहेत जे नैसर्गिक संरक्षण यंत्रणेला प्रोत्साहन देतात ज्यामुळे धमन्या बंद होतात आणि हृदयविकाराचा झटका येतो.

पोटॅशियम, व्हिटॅमिन सी आणि अँटिऑक्सिडंट्समध्ये मुबलक असलेली ब्रोकोली, धमनीचा रक्त प्रवाह सुधारते, ऑक्सिजनच्या कमतरतेमुळे होणारे हृदयाचे नुकसान कमी करते आणि ऑक्सिजनच्या कमतरतेदरम्यान उच्च पातळीचे चांगले हृदय रसायन देते. तुमच्या आहारात या हृदयासाठी निरोगी भाजीचा समावेश करून एथेरोस्क्लेरोसिस, हृदयरोग, हृदयविकाराचा झटका आणि स्ट्रोकचा धोका कमी करा.

ब्रोकोली शरीराच्या डिटॉक्सिफिकेशन प्रक्रियेत मदत:

ब्रोकोलीमध्ये फायटोन्यूट्रिएंट्स असतात जसे की ग्लुकोराफेनिन, ग्लुकोनास्टर्टिन आणि ग्लुकोब्रासिसिन, जे डिटॉक्सिफिकेशन प्रक्रियेत मदत करतात. या फायटोन्युट्रिएंट्सचा एकूण डिटॉक्सिफिकेशन प्रक्रियेवर महत्त्वपूर्ण प्रभाव पडतो, ज्यामध्ये अवांछित प्रदूषक सक्रिय करणे, काढून टाकणे आणि फ्लश करणे समाविष्ट आहे. याव्यतिरिक्त, ब्रोकोलीमधील आयसोथियोसायनेट डिटॉक्सिफिकेशन प्रक्रियेच्या अनुवांशिक नियमनात मदत करते.

शरीरातून विषारी पदार्थ आणि टाकाऊ पदार्थ काढून टाकणे तुमच्या सामान्य आरोग्यासाठी फायदेशीर आहे. ब्रोकोली तुम्हाला अधिक उत्साही वाटण्यास, तुमची प्रतिकारशक्ती वाढवण्यासाठी, तुमची चयापचय सुधारण्यास, तुमचे रक्ताभिसरण उत्तेजित करण्यात आणि तुमची पचन सुधारण्यात मदत करू शकते.

ब्रोकोलीमध्ये अनेक गुण आहेत जे मेंदूसाठी उपयुक्त आहेत:

ब्रोकोलीमध्ये व्हिटॅमिन केचे प्रमाण जास्त आहे, जे संज्ञानात्मक कार्यक्षमतेला आणि मेंदूच्या शक्तीला प्रोत्साहन देते. त्यात भरपूर ब जीवनसत्त्वे देखील असतात, जी मानसिक तग धरण्याची क्षमता आणि स्मरणशक्ती वाढवण्यासाठी आवश्यक असतात. ब्रोकोली दुःख आणि मानसिक थकवा टाळण्यास देखील मदत करू शकते.

ब्रोकोलीतील उच्च कोलीन सामग्री मेंदूच्या पेशी आणि सिनॅप्टिक कनेक्शनच्या वाढीसाठी महत्त्वपूर्ण आहे, जे दोन्ही संज्ञानात्मक कार्य आणि स्मरणशक्तीसाठी आवश्यक आहेत. कोलीन बाळांना न्यूरल ट्यूबच्या विकृतींपासून वाचवू शकते. पुढील आयुष्यात स्मृतिभ्रंश आणि अल्झायमर रोगाचा धोका कमी करण्यासाठी आठवड्यातून तीन वेळा ब्रोकोलीचे सेवन केले पाहिजे.

वजन कमी करण्यासाठी ब्रोकोली खा:

जर तुम्ही तुमच्या आहारात ब्रोकोलीचा समावेश केला तर तुमचे वजन लवकर कमी होऊ शकते. ही कमी चरबीयुक्त, कमी-कॅलरी असलेली भाजी आहे जी तुम्हाला लगेच भूक देत नाही. यामध्ये फायबरचे प्रमाण जास्त असते आणि पाण्याचे प्रमाणही जास्त असते.

त्यात पोटॅशियम, मॅग्नेशियम आणि मॅंगनीजसह प्रथिने-समृद्ध खनिजे देखील आहेत, हे सर्व निरोगी रोगप्रतिकारक शक्ती आणि शरीरासाठी आवश्यक आहेत. वजन कमी करण्याच्या कोणत्याही आहारात, एक कप वाफवलेले ब्रोकोली हे आरोग्यदायी स्नॅक मानले जाते.

तुमची त्वचा तरुण दिसण्यासाठी ब्रोकोली वापरा:

ब्रोकोली वृद्धत्वाची प्रक्रिया मंद करून तरुण राहण्यास मदत करू शकते. ब्रोकोलीचे अँटिऑक्सिडंट व्हिटॅमिन सी मुक्त रॅडिकल्सशी लढा देते आणि बारीक रेषा, सुरकुत्या आणि त्वचेच्या डागांसह अकाली वृद्धत्वाचे संकेत टाळण्यास मदत करते.

त्यात बीटा कॅरोटीन तसेच व्हिटॅमिन ई आणि बी-कॉम्प्लेक्स देखील असतात, जे तुमच्या त्वचेला नैसर्गिक चमक देतात आणि ती तरुण दिसतात. शिवाय, ब्रोकोली नैसर्गिक सनस्क्रीन म्हणून कार्य करते, तुमच्या त्वचेला सूर्याच्या हानिकारक अतिनील किरणांपासून संरक्षण करते. ताजी ब्रोकोली तुमच्या त्वचेला एक सुंदर नैसर्गिक चमक देईल आणि वयाच्या प्रभावांना देखील विलंब करेल.

हिरव्या कोबीचे डोळ्यांच्या आरोग्यासाठी अनेक फायदे:

ब्रोकोलीमध्ये पोषक तत्वांचे एक अद्वितीय मिश्रण असते जे आपल्या डोळ्यांसाठी आश्चर्यकारकपणे चांगले असते. ल्युटीन आणि झेक्सॅन्थिन ही दोन कॅरोटीनोइड्स ब्रोकोलीमध्ये मोठ्या प्रमाणात असतात, डोळ्यांच्या आरोग्यासाठी महत्त्वपूर्ण आहेत.

त्याशिवाय, ब्रोकोलीमध्ये व्हिटॅमिन ए जास्त असते, जे रेटिनाच्या निर्मितीमध्ये मदत करते. ब्रोकोली तुमची दृष्टी सुधारेल आणि जर तुम्ही ती रोज खाल्ल्यास तुमच्या डोळ्यांचे विकार जसे की मॅक्युलर डिजेनेरेशन आणि मोतीबिंदू होण्याची शक्यता कमी होईल.

हाडांच्या आरोग्यासाठी ब्रोकोलीचे फायदे:

ब्रोकोलीच्या सेवनाने हाडांचे आरोग्य सुधारते. ब्रोकोलीमध्ये कॅल्शियम आणि व्हिटॅमिन के जास्त असते, जे हाडांचे आरोग्य राखण्यास आणि ऑस्टिओपोरोसिसला प्रतिबंध करण्यास मदत करते. शिवाय, व्हिटॅमिन के-युक्त आहार फ्रॅक्चरच्या कमी घटनांशी संबंधित आहे. परिणामी, कॅल्शियमची कमतरता आणि त्याचे परिणाम टाळण्यासाठी दररोज ब्रोकोलीचे सेवन करा.

ब्रोकोलीचे नुकसान 

  • ब्रोकोली सामान्यतः खाण्यास सुरक्षित असते आणि त्याचे कोणतेही मोठे प्रतिकूल परिणाम होत नाहीत.
  • ब्रोकोलीमध्ये मोठ्या प्रमाणात फायबर असल्याने, ते जास्त प्रमाणात खाल्ल्यास पोटात गॅस किंवा छातीत जळजळ होऊ शकते.
  • ओहायो स्टेट युनिव्हर्सिटी वेक्सनर मेडिकल सेंटरच्या म्हणण्यानुसार जे लोक रक्त पातळ करणारी औषधे घेत आहेत त्यांनी ब्रोकोलीचे सेवन कमी प्रमाणात केले पाहिजे, कारण या भाजीमध्ये असलेले व्हिटॅमिन के घटक औषधाच्या परिणामांमध्ये व्यत्यय आणू शकतात.
  • ज्यांना थायरॉईडची समस्या आहे त्यांनी ब्रोकोलीचे सेवन कमी प्रमाणात केले पाहिजे.
  • ब्रोकोली गर्भवती आणि स्तनदा महिलांसाठी अल्प प्रमाणात आरोग्यदायी आहे, परंतु अतिरिक्त माहिती उपलब्ध होईपर्यंत जास्त प्रमाणात सेवन टाळावे.

लक्ष द्या:

तर मित्रांनो वरील लेखात आपण Broccoli information in Marathi पाहिले. या लेखात आम्ही Broccoli बद्दल सर्व काही माहिती देण्याचा प्रयत्न केला आहे. जर तुमच्या कडे Broccoli in Marathi बद्दल आजून काही माहिती असेल तर आम्हाला नक्की संपर्क करा. हा लेख तुम्हाला कसा वाटला ते नक्की कंमेंट बॉक्स मध्ये सांगा.

हे पण वाचा:

Leave a Comment