Mustard in Marathi – मोहरीची संपूर्ण माहिती मक्के दी रोटी सरसों दा साग हा अनेकांचा आवडता पदार्थ आहे. हे जेवण केवळ भारतातच नाही तर आंतरराष्ट्रीय स्तरावरही लोकप्रिय आहे. म्हणूनच मोहरी प्राचीन काळापासून आजपर्यंत लोकप्रिय आहे. मोहरी विविध स्वरूपात येते, त्यातील प्रत्येक वेगळ्या प्रकारे वापरला जातो.
आपण सर्वजण आपल्या दैनंदिन जीवनात आपल्या गरजेनुसार मोहरीची पाने, बिया आणि बियापासून बनवलेले तेल वापरत आलो आहोत. पण मित्रांनो, तुम्हाला मोहरीचे आरोग्यदायी फायदे माहित आहेत का? जर तुम्ही मोहरीच्या फायद्यांबद्दल अपरिचित असाल, तर आजचा लेख वाचून झाल्यावर तुम्हाला ते होईल.
मोहरीची संपूर्ण माहिती Mustard in Marathi
अनुक्रमणिका
मोहरी म्हणजे काय? (What is mustard in Marathi?)
मोहरी बद्दल ऐकले नसेल असे कोणीही असण्याची शक्यता नाही. मोहरी ही एक वनस्पती आहे जी क्रुसिफेरे किंवा ब्रासीकेसी कुटुंबातील आहे आणि १ ते ३ फूट उंच वाढू शकते. Brassica campestris हे त्याचे शास्त्रीय नाव आहे. हिरव्या भाज्या पानांपासून बनवल्या जातात, तर फुल आणि बियांपासून तेल काढले जाते. दुसरीकडे, मोहरीचा वापर मसाला म्हणून केला जातो.
मोहरीचे औषधी गुणधर्म (Medicinal properties of mustard in Marathi)
मोहरी मानवांसाठी आरोग्यदायी असल्याचे अनेक मार्ग आहेत. NCBI (नॅशनल सेंटर फॉर बायोटेक्नॉलॉजी इन्फॉर्मेशन) वेबसाइटवर पोस्ट केलेल्या अभ्यासानुसार मोहरीचा प्रत्येक घटक निरोगी असू शकतो. कॅरोटीनोइड्स, फिनोलिक संयुगे आणि ग्लुकोसिनोलेटसह असंख्य फायटोकेमिकल्स त्यात असतात.
या फायटोकेमिकल्सच्या साहाय्याने कर्करोग, मधुमेह आणि हृदयविकार यांसारखे आजार टाळणे सोपे आहे. त्याच्या उपचारात्मक वैशिष्ट्यांशी संबंधित आणखी आरोग्य फायदे आहेत, ज्यांचे अधिक सखोल वर्णन केले आहे.
मोहरीचे प्रकार (Types of Mustard in Marathi)
मित्रांनो, मोहरीचे बरेच प्रकार आहेत, परंतु त्यापैकी तीन विशेषतः लोकप्रिय आहेत, म्हणून आम्ही आता सर्वात सामान्य मोहरी जातींची नावे पाहू.
- पिवळा मोहरी (ब्रासिका हिरटा)
- काळी मोहरी (ब्रासीला निग्रा)
- तपकिरी मोहरी (ब्रासिका जंसिया)
मोहरीचे अनेक आरोग्य फायदे (Many health benefits of mustard in Marathi)
मोहरीच्या बियांमध्ये उपचारात्मक गुणधर्म असतात जे तुमचे आरोग्य नियंत्रित ठेवण्यास मदत करतात, त्यामुळे तुम्ही त्यांचा वापर तुमच्या शरीराला विविध विकारांपासून वाचवण्यासाठी करू शकता. तर, मोहरीच्या फायद्यांबद्दल सविस्तर सांगा.
हे संधिवात मदत करते:
संधिवात, सहसा संधिवात, संधिवात आणि संधिरोग म्हणून ओळखले जाते, ही एक गंभीर स्थिती आहे जी सांधे प्रभावित करते. आपण समजावून सांगूया की ही स्थिती सामान्यतः पायापासून सुरू होते आणि शरीराच्या लहान आणि मोठ्या सांध्यापर्यंत वाढते. या स्थितीमुळे खराब झालेले सांधे असह्य वेदनात असतात. जेव्हा शरीराच्या एखाद्या भागाला संधिवात प्रभावित होते, तेव्हा ते लाल आणि गरम होऊ शकते, ज्यामुळे हलणे कठीण होते.
सांधेदुखीच्या रुग्णांना हिवाळ्यात जास्त त्रास होतो कारण स्नायू आणि नसा घट्ट होतात, रक्तप्रवाहात अडथळा निर्माण होतो. परिणामी, संधिवात टाळण्यासाठी मोहरीचा वापर केला जाऊ शकतो. खरं तर, मोहरीचे दाणे मसालेदार असतात आणि त्यात सेलेनियम, मॅग्नेशियम आणि अँटिऑक्सिडंट गुणधर्म असतात जे संधिवातग्रस्तांसाठी चांगले असतात.
दृष्टी सुधारण्यास मदत करते:
डोळे हा शरीराचा एक महत्त्वाचा आणि अतिसंवेदनशील घटक आहे कारण ते एकमेव माध्यम आहेत ज्याद्वारे मनुष्य बाह्य जगाशी संवाद साधतो. तथापि, आज अनेकांना चष्मा लावणे आवश्यक आहे. कमकुवत दृष्टी केवळ वाढत्या मुलांनाच त्रास देत नाही, परंतु कमी दृष्टीचे परिणाम इतके प्रचलित आहेत की प्रत्येक दहाव्या मुलाला त्याचा त्रास होतो. मोहरीमध्ये व्हिटॅमिन ए, व्हिटॅमिन ई आणि अँटीऑक्सिडंट घटक असतात जे दृष्टी सुधारण्यास मदत करतात.
कोंडा दूर होण्यास मोहरीची मदत:
केसांमधील कोंडा ही समस्या दिवसेंदिवस गंभीर होत चालली आहे. केसांमधील कोंडा केवळ केसांनाच हानी पोहोचवत नाही तर चेहऱ्यावरील त्वचेलाही हानी पोहोचवतो. केसातील कोंडा झाल्यामुळे अनेकांच्या चेहऱ्यावर मुरुम येतात. आम्ही तुम्हाला सांगतो की मोहरीमध्ये अँटीफंगल आणि अँटीऑक्सिडंट घटक असतात जे कोंडा दूर करण्यास मदत करतात. केसांमधील कोंडा दूर करण्यासाठी तुम्ही दह्यामध्ये मोहरी मिसळून वापरू शकता.
यामुळे गॅसची समस्या दूर होते:
अनेक व्यक्ती आपले अन्न नीट चघळत नाहीत आणि पूर्ण गिळत नाहीत, जेवणासोबत जास्त पाणी पितात, जास्त प्रमाणात मसालेदार पदार्थ खातात आणि परिणामी, बहुतेक लोकांना गॅसचा त्रास होतो. गॅसमुळे पोटदुखी, छातीत दुखणे, डोकेदुखी आणि इतर लक्षणे दिसतात. गॅसची समस्या असल्यास मोहरीची पावडर एका बडीशेपमध्ये एकत्र करून खा. खरं तर, मोहरीच्या दाण्यांमध्ये फायबर असते, जे गॅसच्या समस्येपासून मुक्त होण्यास मदत करते.
पिंपल्सपासून मुक्ती मिळवा:
त्वचेला एखाद्याच्या शारीरिक कल्याणाचे प्रतिबिंब मानले जाते. प्रत्येकाची त्वचा लहान असताना मऊ आणि निरोगी असते, परंतु जसजसे ते मोठे होतात तसतसे त्यांच्या त्वचेत अनेक बदल होतात, तसेच विविध प्रकारचे शारीरिक बदल होतात, ज्यामुळे त्वचेचे विविध आजार होतात. जेव्हा त्वचा अस्वस्थ होते तेव्हा त्वचेशी संबंधित विकार जसे की फोड आणि पिंपल्स विकसित होतात.
जर तुम्हाला मुरुम किंवा फोडांची समस्या असेल तर मोहरी मदत करू शकते. खरं तर, मोहरीमध्ये व्हिटॅमिन सी, अँटीमाइक्रोबियल आणि अँटीऑक्सिडंट गुण असतात जे तुम्हाला मुरुमांपासून मुक्त होण्यास मदत करतात. मुरुमांवर मोहरीची पूड आणि लाल चंदन पावडर गुलाब पाण्यात मिसळून त्याची पेस्ट त्वचेवर लावल्यास मुरुमांवर उपचार करता येतात.
दम्याचे एक औषध आहे जे प्रभावी आहे:
अस्थमा आजार, ज्याला सामान्यतः दमा आणि एटोपिक रोग म्हणून ओळखले जाते, हा एक सुप्रसिद्ध आजार आहे. दम्याचा आजार धोकादायक आजार म्हणून वर्गीकृत आहे. दमा म्हणजे काय ते समजावून घेऊ. दमा हा एक फुफ्फुसाचा आजार आहे ज्यामध्ये प्रभावित व्यक्तीला श्वास घेण्यास त्रास होतो. त्याशिवाय, दमा हा मधुमेहासारखाच एक आजार आहे ज्याचे व्यवस्थापन केले जाऊ शकते. परिणामी, या स्थितीवर कोणताही इलाज नाही. जर तुम्हाला दम्याचा उपचार करायचा असेल, तर मोहरीचे दाणे मेथीच्या दाण्यांसोबत मिसळून एक डेकोक्शन बनवा.
हिवाळ्याच्या थंडीत प्रभावी:
हिवाळा जसजसा जवळ येतो तसतसा श्वसनसंस्थेवर परिणाम करणाऱ्या संसर्गाचा धोका वाढतो. सामान्य सर्दीचे कारण rhinovirus आहे. तुमच्या माहितीसाठी, rhinovirus हा एक सौम्य विषाणू आहे जो थेट नाकाला संक्रमित करतो. परिणामी, रुग्णाला शिंका येणे सुरू होते, नाक वाहते, घसा खवखवणे, डोकेदुखी आणि डोळे जड होतात.
हिवाळ्याच्या हंगामाव्यतिरिक्त, हा विषाणू वर्षाच्या कोणत्याही वेळी मानवांवर परिणाम करतो. आम्ही तुम्हाला सांगूया की मोहरीच्या दाण्यामध्‍ये जंतुनाशक, बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ आणि अँटीऑक्सिडंट घटक असतात जे सर्दी आणि फ्लूच्या उपचारात मदत करतात. मोहरी आणि सुपारीची पाने टाकून प्यायल्याने सर्दी बरी होते.
त्वचेवरील सुरकुत्या रोखण्यात प्रभावी:
त्वचेवर लवकर सुरू होणाऱ्या सुरकुत्या शरीरात पोषक तत्वांची कमतरता सूचित करतात. शरीरात पोषक पोषक तत्वांचा पुरेसा पुरवठा होईपर्यंत त्वचा निरोगी आणि तेजस्वी राहते हे स्पष्ट करा. त्वचेवर सुरकुत्या येण्याची अनेक कारणे असली तरी शरीरातील पोषणाची कमतरता हे सर्वात सामान्य कारण आहे.
मोहरीच्या दाण्यांमध्ये जास्त प्रमाणात पोषक तत्व असतात जे त्वचेला हायड्रेट आणि तेजस्वी ठेवतात. सुरकुत्या कमी करण्यासाठी मध, बदाम तेल आणि मोहरीच्या बियांची पावडर एकत्र मिसळून त्वचेवर लावता येते. त्याशिवाय, मोहरीचा दाणे त्वचेवर लावल्याने त्वचेला सुरकुत्या पडण्यापासून वाचवण्यास मदत होते.
श्वासोच्छ्वास आणि तोंडाची दुर्गंधी यावर उपचार:
तोंड हे आपल्या शरीरात प्रवेश करण्याचे ठिकाण आहे जिथे अन्न घेतले जाते, ते स्वच्छ आणि गंधमुक्त ठेवणे महत्वाचे आहे. अप्रिय हिरड्या, चुकीचे दात साफ करणे, सतत तोंड बंद ठेवणे, जिभेवर हिरड्या जमा होणे, हिरड्यांमधून पू येणे किंवा पू येणे आणि इतर कारणांमुळे अनेक लोकांमध्ये श्वासाची दुर्गंधी येते.
मोहरीचे दाणे दुर्गंधीवर उपचार करण्यासाठी वापरले जाऊ शकतात. मीठ, मोहरी आणि लिंबाच्या सालीची बारीक पावडर बनवून त्यावर बोटाने दिवसातून तीन वेळा दात घासल्यास तोंडातील अप्रिय वास निघून जातो आणि दात आणि हिरड्या मजबूत होतात.
जगाचे सौंदर्य जपते:
आजच्या जगात, तारुण्य आणि आकर्षण प्रत्येकासाठी अत्यंत महत्वाचे आहे आणि प्रत्येकजण ते टिकवून ठेवण्यासाठी सर्वतोपरी प्रयत्न करतो. तथापि, प्रदूषण आणि इतर विविध कारणांमुळे, शरीरावर ठिपके आणि रेचक वाढतात, ज्यामुळे त्वचेची चमक कमी होते. त्यामुळे माणसाचे सौंदर्य दिवसेंदिवस ढासळत जाते.
त्यामुळे तुमचे सौंदर्य टिकवून ठेवायचे असेल तर मोहरी हा एक चांगला पर्याय आहे. मोहरी बारीक करून दह्यामध्ये मिसळून स्क्रबिंग केल्याने सौंदर्य वाढते.
केस काळे करतात:
केसांना रंग देणार्‍या अनेक प्रकारच्या पेशी असतात, परंतु केसांच्या पेशींची योग्य देखभाल न केल्याने त्या हळूहळू मरायला लागतात, ज्यामुळे केस अकाली पांढरे होतात. मोहरीचे दाणे आणि मोहरीचे तेल प्राचीन काळापासून केस काळे आणि घट्ट होण्यासाठी वापरले जाते. तुमचे केस दीर्घकाळ काळे करण्यासाठी तुम्ही मोहरीचे तेल आणि मोहरीचे तेल वापरू शकता.
रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यास मदत करते:
शरीर निरोगी ठेवण्यासाठी रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत असणे गरजेचे आहे. कमकुवत रोगप्रतिकारक शक्ती असलेले लोक लहान विषाणू संसर्गास अधिक संवेदनशील असतात. दुसरीकडे, मजबूत प्रतिकारशक्ती असलेल्या लोकांना संसर्ग होण्याची शक्यता कमी असते आणि त्यांच्यात किरकोळ आजार बरे करण्याची क्षमता असते.
मोहरीच्या बियांमध्ये व्हिटॅमिन सी, तसेच अँटिसेप्टिक, बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ आणि अँटीऑक्सिडंट गुण समाविष्ट आहेत, जे सर्व रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवण्यास मदत करतात.
त्वचेचा कोरडेपणा दूर करण्यात मदत होते:
हिवाळ्यात बहुसंख्य लोकांच्या शरीरात कोरडेपणा जाणवतो, मात्र अनेकांची त्वचा वर्षभर कोरडी राहते. शरीराच्या त्वचेला आर्द्रतेची नितांत गरज असते आणि म्हणूनच जेव्हा त्वचा ओलावापासून वंचित राहते तेव्हा ती कोरडी आणि निर्जीव बनते हे स्पष्ट करूया.
जर तुमची त्वचा कोरडी असेल, तर तुम्ही टरबूज, काकडी, भोपळा आणि खरबूज बियाणे पावडर करून कच्चे दूध आणि मलई घालून घट्ट पेस्ट बनवण्यासाठी मोहरी वापरू शकता. आम्ही तुम्हाला सांगतो की या मोहरीच्या पेस्टने त्वचेवर ३० मिनिटे मसाज करणे आवश्यक आहे.
डागांपासून मुक्ती मिळते:
मित्रांनो, आजच्या जगात चेहऱ्याची त्वचा डागांपासून वाचवणे खूप कठीण आहे. त्यामुळे दहापैकी आठ जणांच्या त्वचेवर डाग असतात जे सहज दिसतात. जरी त्वचेचे ठिपके हा आजार नसला तरी ते चेहऱ्याच्या स्वरूपापासून विचलित होतात. परिणामी, लोक नखे मुरुम किंवा इतर कारणांमुळे त्यांच्या त्वचेवरील डागांपासून मुक्त होण्यासाठी बाजारात उपलब्ध असलेल्या विविध उत्पादनांवर लाखो रुपये खर्च करतात, परंतु तरीही त्यांची या समस्येपासून मुक्तता होत नाही.
व्हिटॅमिन सी आणि अँटीऑक्सिडंट्स व्यतिरिक्त, मोहरीमध्ये इतर अनेक पदार्थ असतात जे डाग काढून टाकण्यास मदत करतात. मोहरीमध्ये चंदन पावडर आणि दही मिसळून त्वचेला लावल्याने डागांची समस्या दूर होते.
केस गळणे थांबवा:
केस गळणे ही अलीकडच्या काळात एक प्रचलित समस्या बनली आहे. केसांच्या मुळांना योग्य पोषण न मिळाल्याने केस गळतात. इतर गोष्टींबरोबरच रक्तवाहिन्यांमधून वाहणारे रक्त आणि केसांच्या मुळांना तेल लावल्याने केसांचे पोषण होते हे स्पष्ट करा.
मोहरी फक्त केस गळणे थांबवत नाही तर केस काळे देखील करतात. केसांच्या या समस्येपासून सुटका मिळवण्यासाठी कोरफडीसोबत मोहरी एकत्र करून हेअर पॅक म्हणून लावा. त्याशिवाय केस मजबूत करण्यासाठी मोहरीच्या तेलाचा वापर केला जाऊ शकतो.
मोहरीचे उपयोग (Mustard in Marathi)
- मोहरीमध्ये पौष्टिक घटक असल्याने मोहरीचे फायदे आणि त्यांचा वापर उपयुक्त ठरू शकतो. मोहरी खालील प्रकारे वापरली जाऊ शकते.
- मोहरीच्या तेलाच्या काही थेंबांमुळे सॅलड्सचा फायदा होऊ शकतो.
- भाजलेल्या हरभऱ्यासोबत मोहरी चांगली चालते.
- मोहरीचा वापर मसूर किंवा भाज्यांना रंग देण्यासाठी देखील केला जाऊ शकतो.
- त्याशिवाय मोहरीचे तेल डंपलिंग आणि पापड तळण्यासाठी वापरले जाते.
- त्वचेवर लालसरपणा असल्यास ते प्रभावित भागात लागू केले जाऊ शकते.
- मोहरीच्या तेलाचा वापर केसांनाही करता येतो.
- शरीराला मसाज करण्यासाठीही मोहरीचे तेल वापरता येते.
मोहरीचे नुकसान (Loss of Mustard in Marathi)
जर मोहरी कमी प्रमाणात वापरली तर ती खाण्याचे अनेक फायदे आहेत. त्याच वेळी, जर मोहरीचा वापर वैज्ञानिक पुराव्यांचा विचार न करता केला तर ते एखाद्याच्या आरोग्यासाठी हानिकारक ठरू शकतात. मोहरीचे दाणे किंवा मोहरीचे डाऊनसाइड खालीलप्रमाणे आहेत.
- तळण्याचे तेल पुन्हा वापरू नका कारण त्यामुळे फुफ्फुसाचा कर्करोग होऊ शकतो. त्यात मोहरीचे तेलही असते.
- त्वचेवर मोहरीचा दीर्घकाळ वापर केल्यास जळजळ होण्याची शक्यता असते.
- जास्त प्रमाणात व्हिटॅमिन ई पुरवणी केल्याने मेंदूतील रक्तस्त्राव होण्याचा धोका संभवतो. दुसरीकडे, मोहरीच्या दाण्यांमध्ये व्हिटॅमिन ईचे प्रमाण जास्त असते. या पद्धतीमध्ये, अन्नाद्वारे घेतलेले व्हिटॅमिन ई हानी पोहोचवू शकत नाही, तरीही सावधगिरी म्हणून ते संतुलित प्रमाणात खाणे शहाणपणाचे आहे.
- मोहरीच्या तेलामध्ये असलेल्या युरिकिक ऍसिडचे प्रमाण, जे जास्त प्रमाणात सेवन केल्यावर, लिपोलिसिस नावाची समस्या निर्माण करते, ज्यामुळे हृदयरोग होऊ शकतो. परिणामी, मोहरीच्या तेलाचे जास्त सेवन करणे धोकादायक आहे.
- मोहरीचा जास्त वापर रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवण्याऐवजी बिघडवण्याच्या अनेक प्राण्यांच्या अभ्यासात दिसून आला आहे.
FAQ
Q1. मोहरी तुमच्या हृदयासाठी चांगली आहे का?
मोनोअनसॅच्युरेटेड आणि पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅट्स, जे पिवळ्या मोहरीमध्ये मुबलक प्रमाणात असतात, ते कोलेस्ट्रॉलची पातळी नियंत्रित ठेवण्यास मदत करतात. हे LDL, किंवा “खराब” कोलेस्टेरॉलचे स्तर कमी करते आणि शरीरातील HDL, किंवा “चांगले” कोलेस्टेरॉलचे स्तर वाढवते, ज्यामुळे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आजार होण्याचा धोका कमी होतो.
Q2. मोहरी कुठे बनवली जाते?
तथापि, मोहरीच्या बहुतेक झाडांची कापणी त्यांच्या लहान बियांसाठी केली जाते. जगभरात मोहरीची झाडे घेतली जातात. तथापि, नॉर्थ डकोटा, मॉन्टाना आणि कॅनडाचा वाटा जगाच्या मोहरीच्या बियांच्या उत्पादनापैकी ८५% आहे. मोहरीची पावडर हजारो मोहरी बारीक करून तयार केली जाते.
Q3. मोहरी म्हणजे काय आणि त्याचे उपयोग?
अन्नाची चव आणि चारा पीक, मोहरी या दोन्हींचा उपयोग केला जातो. संधिवात आणि संधिवात तसेच इमेटिक आणि लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ यासह दाहक विकारांवर उपचार करण्यासाठी हे ऐतिहासिकदृष्ट्या स्थानिकरित्या लागू केले गेले आहे.
लक्ष द्या:
तर मित्रांनो वरील लेखात आपण Mustard information in Marathi पाहिले. या लेखात आम्ही Mustard बद्दल सर्व काही माहिती देण्याचा प्रयत्न केला आहे. जर तुमच्या कडे Mustard in Marathi बद्दल आजून काही माहिती असेल तर आम्हाला नक्की संपर्क करा. हा लेख तुम्हाला कसा वाटला ते नक्की कंमेंट बॉक्स मध्ये सांगा.